Resep Kue Perahu, Camilan Manis nan Lumer khas Sulawesi

1. 10 sdm tepung terigu protein sedang
2. 1 sdm tepung beras
3. 1/2 sdt garam
4. 130 ml santan instan
5. 200 ml air
6. 80 gram gula merah secukupnya
7. 65 ml santan instan
8. Secukupnya daun pandan untuk membuat cetakan
   

1. Potong daun pandan besar dengan masing masing berukuran 15cm.
2. Buat seperti perahu dengan melipat daun pandan ke dalam, lalu tusuk dengan tusuk gigi atau staples bagian pinggirnya.
3. Panaskan kukusan, tunggu hingga air mendidih.
4. Sementara menunggu air, masukkan tepung terigu dalam wadah.
5. Tambahkan tepung beras, garam vanili, santan, dan air aduk rata.
6. Siapkan santan pada wadah lain.Ambil dua sendok adonan, masukkan pada wadah santan, aduk rata. 
7. Lalu tuang kembali santan tersebut pada adonan pertama.
8. Sisir gula merah, letakkan secukupnya pada mangkuk daun pandan.
9. Lalu masukkan dalam panci kukus dan tuang adonan ke atas gula merah.
10. Kukus selama 7 menit dalam pamci tertutup.
11. Setelah matang, matikan api, angkat, dan sajikan.

1. Pilih daun pandan yang besar karena nantinya daun pandan ini dijadikan wadah adonan.
2. Lapisi tutup panci dengan lap bersih agar airnya tidak menetes.
3. Matikan api sebentar saat memasukkan gula merah yang ada pada wadah karena gula merah dapat cair dengan cepat saat diletakkan di atas panci kukusan yang panas.
4. Selain menggunakan daun pandan, kamu bisa memakai cetakan plastik/mangkuk kecil sebagai alternatif pengganti.
5. Sesuaikan takaran gula merah sesuai selera agar manisnya pas.

Meski terlihat mudah membuatnya, namun kamu juga harus memperhatikan takaran bahan dan tips membuatnya agar teksturnya pas dan rasanya sesuai. Apakah kamu tertarik membuat kue tetu atau perahu hari ini?