Resep Kue Podeng Khas Betawi, Manis dan Legit
Siapa yang gak tahu es podeng? Rasa manis dan segar mampu melegakan dahaga saat cuaca panas. Selain es, ada juga kue podeng, lho. Kue podeng terbuat dari bahan kue sederhana. Hal yang spesial dari kue ini yaitu adanya penambahan air kelapa yang jarang ada dalam pembuatan kue. Tidak heran jika teksturnya lembut, manis, dengan warna kuning yang menarik.
Sayangnya, kue atau jajanan legendaris khas Betawi ini bahkan sudah jarang ditemui. Tak heran bila kue ini sangat dicari bagi pnecinta kue tradisional. Maka dari itu, kamu wajib coba meski hanya sekali. Meski mirip dengan kue adas, tapi aromanya lebih khas, lho. Mau tahu apa saja bahan dan cara membuatnya? Yuk, ikuti langkah membuat kue podeng yang manis dan legit di bawah ini.
Bahan Kue Podeng
- 1 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 30 gram kental manis
- 100 gram margarin cair
- 400 ml air kelapa
- Pewarna makanan kuning secukupnya
- 1½ buah kelapa muda
Cara Membuat
- Siapkan wadah dan masukkan telur dan gula halus. Kocok hingga kedua bahan tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu, vanila, dan susu kental manis lalu aduk hingga rata.
- Masukkan margarin cair, air kelapa, dan pewarna makanan kuning, aduk kembali.
- Tambahkan kelapa muda yang sudah diparut, lalu aduk rata.
- Panaskan cetakan bulat, lalu tuang adonan kue podeng ke dalam cetakan dan masak hingga 1 sisi matang.
- Ketika dibalik, sedikit beri tekanan menggunakan kayu kecil, tunggu hingga matang.
- Kue podeng yang manis dan legit siap diangkat dan disajikan.
Tips Membuat
- Takaran air kelapa disesuaikan dengan banyaknya takaran bahan kue podeng.
- Adonan sebaiknya tidak terlalu encer sehingga kue podeng dapat terbentuk rapi dan matang merata.
- Pewarna makanan yang dipakai disesuaikan dengan persediaan bahan yang.ada di rumah saja.
Kue podeng enak dinikmati saat masih hangat atau dingin sekalipun. Teksturnya kenyal dan lembutnya awet lebih lama, lho. Buat kamu yang lagi pengin nyemil di rumah bisa coba bikin sweet cake satu ini, ya. Semoga berhasil membuatnya di rumah!
