Resep Kue Putu Bambu Rumahan, Rasanya Bikin Nostalgia Banget

Durasi: 60 menit

Hasil: 10 porsi

Bahan-bahan:

• 125 gram tepung beras
• 80 ml air hangat 
• 2 lembar daun pandan, potong 4 cm
• 1/4 sdt garam
• gula merah secukupnya, iris halus

Bahan taburan:

• 1/4 butir kelapa, parut
• garam sejumput

Cara membuat:

1. Pertama, buat bahan taburan terlebh dahulu. Campur kelapa parut dengan sejumput garam, lalu kukus selama 10 menit.
2. Panaskan panci kukusan. Sambil menunggu, campur tepung beras dan garam, lalu tuang air hangat hingga adonan menjadi bergerindil. Saring adonan menggunakan saringan kawat hingga hasilnya mirip seperti pasir.
3. Siapkan cetakan bambu, kue, atau agar-agar silikon. Masukkan adonan kue putu ke dalam cetakan hingga sepertiga tingginya.
4. Beri irisan gula merah, lalu timpa dengan adonan kue putu lagi hingga cetakan penuh. Beri irisan daun pandan di atasnya.
5. Kukus kue selama 25 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan kue putu dari cetakan. Sajikan dengan taburan kelapa.

 Tips memasak:

1. Jangan menekan adonan kue putu saat memasukkannya ke dalam cetakan. Cukup ditabur saja supaya tekstur kue tidak keras.
2. Beri daun pandan dalam air kukusan supaya aromanya lebih wangi.
3. Jika suka, kamu bisa menambahkan gula pasir dalam bahan taburan.

Itu dia resep kue putu bambu rumahan yang bisa kamu praktikkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!