Wajib Coba, Resep Kue Sagu Keju yang Renyah dan Lumer di Mulut
Selain kue nastar dan kastangel, kue sagu keju juga merupakan kue favorit yang wajib tersaji di meja saat lebaran. Kue sagu keju ini banyak diminati karena rasanya yang sangat renyah dan di dominasi oleh rasa keju, maka dari itu sagu keju sangat populer di kalangan anak muda zaman sekarang.
Dengan perpaduan antara keju dan tepung sagu menjadikan kue ini memiliki rasa yang unik dan lumer di mulut, jadi nggak cukup makan 2 buah saja ya.
Selain rasa yang menjadi juara, kue ini juga sangat simpel dalam membuatnya. Berikut adalah resepnya.
1. Siapkan bahan-bahan
- 300gr tepung sagu (sagu tani)
2 lbr daun pandan
100 gr margarin
50gr mentega
150gr gula halus
1 btr kuning telur
100gr keju edam, parut
50ml santan kental
2. Sangrai bahan tepung sagu
Pertama, sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering dan tepung sudah terasa ringan, matikan kompor. Tunggu sampai uap hilang, angkat. Jangan lupa sambil terus diaduk karena wajan masih dalam keadaan panas.
Menyangrai tepung sagu terlebih dahulu ini berguna untuk menghasilkan kue kering sagu keju yang lebih renyah dan garing
3. Ayak tepung
Setelah uap di tepung telah hilang, ayak tepung dan sisihkan di wadah yang berbeda. Langkah ini berguna untuk menghindari adanya tekstur yang bergerindil pada adonan.
4. Aduk bahan adonan
Kocok gula halus, margarin dan mentega sampai merata. Masukkan kuning telur ke dalam adonan, aduk rata. Lalu masukkan cairan santan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk. Terakhir masukkan keju parut dan tepung sagu yang sudah diayak secara bertahap. Aduk menggunakan spatula sampai rata.
5. Campurkan semua adonan lalu semprotkan ke loyang
Setelah adonan sudah tercampur merata, masukkan adonannya ke plastik segitiga (piping bag) yang sudah dilengkapi dengan spuit bentuk. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti agar tidak lengket.
6. Panggang dalam oven panas
Jika penataan adonan di atas loyang sudah selesai, masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 30-35 menit dengan suhu 150°C (sesuaikan dengan masing masing oven yang Anda miliki).
Saat memanggang kue, jangan lupa untuk terus memperhatikan adonan agar tidak gosong. Jika sudah matang, keluarkan kue dan taruh di atas papan yang luas agar uap dapat hilang secepat mungkin. Setelah dingin, tata kue ke dalam toples yang sudah disiapkan.
Nah jadi itulah resep membuat kue sagu keju yang super endulita dan sangat simpel. Pastikan kamu sudah menyiapkan mental buat kegagalan ya karena hasil yang memuaskan pasti perlu trial and error. Semangat mencoba.
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
