Resep Kue Sagu Lonceng Pelangi, Tekstur Lembut dan Bentuknya Imut   

Bahan A:

1. 700 ml air
2. 70 gram sagu mutiara
3. Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau

Bahan B:

1. 70 gram kelapa parut
2. 70 gram gula merah
3. Air secukupnya
4. 1 lembar daun pandan 

Bahan C:

1. 4 sdm tepung maizena
2. 1 bungkus bubuk agar-agar
3. 1/4 sdt garam
4. 3 sdm gula pasir
5. Vanila secukupnya
6. 450 ml santan matang

1. Dalam panci, masukkan gula merah serut, daun pandan, dan air. Masak hingga mendidih dan gula larut. Masukkan kelapa parut, lalu masak sambil diaduk hingga air gula meresap dan kelapa berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus sagu mutiara hingga matang dan bening. Tiriskan dan bagi menjadi tiga bagian. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian sagu mutiara. Aduk rata.
3. Masukkan gula pasir, tepung maizena, vanila, garam, bubuk agar-agar, dan santan dalam panci, aduk rata. Masak adonan di atas api sedang sambil diaduk terus sampai mendidih dan mengental lalu angkat.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Masukkan sagu berwarna ke dalam masing-masing bagian adonan. Aduk rata.
5. Oles tipis cetakan mangkuk dengan minyak sayur agar kue mudah dikeluarkan. Masukkan adonan sagu berwarna hingga setengah tinggi cetakan.
6. Masukkan sedikit unti kelapa di atasnya. Tuang adonan sagu hingga penuh. Ratakan permukaannya. Lakukan hal yang sama hingga habis dan biarkan disuhu ruang.
7. Keluarkan kue sagu lonceng dari cetakan. Kue sagu lonceng pelangi siap disajikan. 

1. Agar hasilnya lembut dan kenyal, pastikan kamu pakai sagu mutiara yang berkualitas. Ciri-cirinya sagu mutiara yang baik berwarna cerah dan berbentuk bulat sempurna. Jangan lupa sebelum dicampur ke adonan, rebus dulu sagu mutiara hingga matang dan transparan.
2. Supaya tampilan kue lebih menarik, pakai pewarna makanan sesuai selera. Tapi, pastikan pewarna yang kamu gunakan aman untuk kesehatan. Agar lebih alami, kamu bisa coba pewarna dari bahan alami, seperti pandan untuk warna hijau atau bit untuk warna merah.
3. Agar bentuknya imut dan seragam, cetak adonan dalam cetakan lonceng mini. Selain lebih menarik, bentuk kecil juga bikin kue lebih cepat matang dan praktis buat sekali suap. Pastikan juga oles cetakan dengan sedikit minyak agar adonan gak lengket.

Dengan mengikuti resep di atas, kue sagu lonceng pelangi kamu pasti jadi sempurna lembut, warna-warni, dan bentuknya imut. Cocok banget buat camilan keluarga atau suguhan spesial di hari-hari istimewa. Selamat mencoba!