Resep Kue Semprit Kacang Chocochips untuk Hampers Imlek, Renyah!

1. 200 gram mentega tawar (suhu ruang)

2. 120 gram gula halus

3. 1 kuning telur

4. 30 gram selai kacang

5. 250 gram tepung terigu protein rendah

6. 25 gram tepung maizena

7. 1/2 sdt vanila bubuk

8. Chocochips secukupnya untuk topping

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan pucat.

2. Masukkan kuning telur dan vanila, kocok kembali hingga tercampur rata.

3. Tambahkan selai kacang, tepung terigu, dan maizena. Aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung.

4. Masukkan adonan ke piping bag dengan spuit semprit, semprotkan ke loyang yang sudah dialasi baking paper.

5. Hiasi bagian tengah dengan chocochips.

6. Panggang dalam oven suhu 150°C selama 20–25 menit hingga matang dan kering.

7. Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan atau dikemas sebagai hantaran Imlek.

Pastikan mentega berada pada suhu ruang agar mudah dikocok dan menghasilkan tekstur adonan yang lembut. Jangan mengocok terlalu lama setelah adonan tercampur agar semprit tidak melebar saat dipanggang.

Saat memanggang, gunakan suhu rendah dan waktu lebih lama agar semprit matang merata dan menghasilkan tekstur renyah tanpa mudah gosong. Setelah matang, diamkan kue di loyang beberapa menit sebelum dipindahkan ke cooling rack supaya tidak mudah patah dan tetap cantik untuk hantaran Imlek.

Kue semprit kacang chocochips menjadi pilihan tepat untuk mengisi toples kue saat hari Raya Imlek. Perpaduan rasa gurih kacang dan manisnya chocochips menciptakan kue kering yang disukai berbagai usia, sekaligus tampil menarik di dalam hampers. Pilih toples bening dan berikan pita sebagai pemanisnya. Selamat mencoba resepnya, ya!