Resep Kue Semprit Sagu Kacang Tanah, Camilan Klasik Khas Lebaran

1. 125 gram margarin
2. 125 gram gula tepung
3. 1/4 sendok teh garam
4. 2 butir kuning telur
5. 25 ml susu cair
6. 50 gram kacang tanah bubuk (sangrai)
7. 240 gram tepung sagu (disangrai hingga menjadi 200 gram)
8. 1/4 sendok teh baking powder

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam selama kurang lebih satu menit hingga semuanya tercampur rata. Jangan terlalu lama mengocok karena bisa membuat kue menjadi terlalu rapuh.
2. Setelah itu, tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga semua bahan menyatu dengan baik. Proses ini penting untuk memastikan adonan memiliki tekstur yang lembut dan mudah dicetak nantinya.
3. Selanjutnya, masukkan kacang tanah bubuk ke dalam adonan basah. Aduk rata agar rasa kacang bisa menyebar merata ke seluruh adonan. Kemudian, ayak tepung sagu dan baking powder ke dalam campuran tersebut.
4. Aduk kembali semua bahan hingga adonan terbentuk dengan baik. Pastikan gak ada bagian yang masih menggumpal agar hasil akhirnya sempurna.
5. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin agar kue gak lengket saat dipanggang. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit berbentuk bintang, lalu semprotkan adonan membentuk huruf "C" di atas loyang.
6. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 140 derajat Celsius. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama sekitar 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.
7. Pastikan suhu oven gak terlalu tinggi agar kue matang secara merata tanpa gosong di bagian bawah. Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dihias atau disimpan.
8. Sajikan atau simpan kue semprit sagu kacang tanah di dalam stoples.

1. Pastikan kamu menyangrai tepung sagu dengan api kecil hingga berwarna sedikit kecokelatan dan terasa lebih ringan. Ini akan membuat tekstur kue menjadi lebih renyah dan gak keras.
2. Margarin adalah bahan utama dalam kue ini, sehingga pemilihannya sangat penting. Jika ingin rasa yang lebih gurih dan lezat, kamu bisa mencampur margarin dengan sedikit mentega. Namun, jika ingin hasil yang lebih ekonomis, cukup gunakan margarin saja, ya.
3. Saat mencampurkan bahan, hindari mengaduk adonan terlalu lama karena bisa membuat kue keras. Aduk secukupnya hingga semua bahan tercampur rata. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair agar lebih mudah dicetak.
4. Panggang kue dengan suhu yang stabil untuk memastikan kematangannya merata. kalau oven memiliki kecenderungan panas yang gak merata, putar posisi loyang setelah setengah waktu pemanggangan.
5. Setelah kue benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Jika disimpan dengan baik, kue ini bisa bertahan hingga beberapa minggu tanpa kehilangan tekstur renyahnya.

Dengan bahan dan langkah yang sederhana, kamu bisa membuat resep kue semprit sagu kacang tanah dengan mudah, kan? Kue ini cocok disajikan saat hari raya atau sebagai teman minum teh di sore hari.