Resep Kue Sus Vla Vanilla yang Lumer dan Cocok Jadi Teman Ngopi

Bahan kulit:

1. 125 gram mentega
2. 250 ml air
3. 135 gram terigu serba guna
4. 4 butir telur ayam
5. 1 sdt ekstrak vanilla
6. 1/4 sdt garam

Bahan vla vanilla:

1. 3 butir kuning telur
2. 600 ml susu cair
3. 75 gram tepung maizena
4. 100 gram gula pasir
5. 1 sdm vla vanilla
6. 3 sdm mentega tawar

Bahan topping:

1. Gula halus secukupnya

1. Kulit: Masukkan mentega ke dalam panci bersih. Tambahkan secukupnya air, kemudian panaskan hingga air mendidih dan mentega larut. Kalau sudah, segera matikan apinya.
2. Tambahkan tepung terigu dan garam ke dalam panci berisi larutan mentega dan air tadi. Nyalakan lagi apinya kecil, kemudian aduk-aduk terus hingga teksturnya berubah menjadi lebih kalis.
3. Kalau sudah benar-benar kalis dan adonan tidak lengket serta menempel di panci, matikan apinya. Biarkan selama beberapa saat sampai dingin, setelah itu uleni dengan tangan bersih sebentar saja.
4. Siapkan mixer, aduk adonan dengan mixer sambil ditambahkan ekstrak vanilla dan telur sedikit demi sedikit. Jika sudah, adonan akan mengental dan berubah mengkliat.
5. Angkat adonan kulit dan pindahkan ke dalam piping bag. Tambahkan spuit di ujungnya, kemudian potong ujung piping bag.
6. Siapkan loyang, kemudian alasi menggunakan baking paper. Semprotkan adonan kulit kue sus ke atasnya. Ulangi lagi hingga adonan kulit kue sus tertata apik di atas loyang.
7. Panggang kulit kue sus di dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius. Tunggu selama kurang lebih 20 menitan, jika sudah turunkan suhunya menjadi 180 derajat celcius. Panggang lagi selama 20 menit sampai mengembang dan matang.
8. Vla vanilla: Sambil menunggu kulit matang, buat isiannya terlebih dahulu. Campurkan susu cair, telur, gula, ekstrak vanilla, serta tepung maizena di dalam wadah. Aduk rata semua bahan tersebut, kemudian saring dan pindahkan ke dalam panci.
9. Masak vla vanilla tersebut dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga meletup-letup. Jika sudah, tambahkan mentega ke dalamnya, dan aduk-aduk hingga mentega leleh. Angkat dan biarkan agak dingin terlebih dahulu.
10. Setelah dingin, masukkan vla vanilla ke dalam piping bag. Beri spuit juga pada ujung piping bag, kemudian potong plastiknya.
11. Finishing: Angkat kue sus yang sudah matang dari dalam oven. Dinginkan sesaat, kemudian buat lubang kecil di salah satu sisi kue sus. Semprotkan vla vanilla ke dalam kue sus lewat lubang tersebut. Ulangi hingga selesai.
12. Terakhir, taburi kue sus vla vanilla dengan gula halus di atasnya. Siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Jangan mencampurkan adonan kulit ketika masih panas ketika sehabis dimasak. Tunggu beberapa saat hingga hangat atau dingin. Ini supaya tidak ada perbedaan suhu pada bahan serta agar kue sus bisa mengembang sempurna saat dipanggang di dalam oven.
2. Selain vanilla, kamu bisa menambahkan isian dengan cita rasa lain sesuai selera, lho. Bisa menggunakan selai cokelat atau stroberi. Sementara untuk topping-nya, selain gula halus kamu boleh menggunakan whipping cream atau es krim agar lebih menggoda.

Resep kue sus vla vanilla di atas bisa langsung kamu coba sendiri di rumah. Gak perlu beli mahal-mahal ke toko kue kalau ternyata bikin sendiri saja semudah itu. Tunggu apalagi, yuk siapkan bahan-bahannya dan buat sekarang.