5 Resep Kue Sus yang Praktis, Vla Lembutnya Bikin Ketagihan

Bahan-bahan:

• 200 ml air
• 100 gram margarin
• 75 gram tepung segitiga
• 50 gram tepung cakra
• 1 sdm gula pasir
• 3 butir telur
• Sejumput garam

Bahan vla: 

• 50 gram tepung maizena
• 450 ml susu cair
• 90 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 2 sdm butter
• 1 sdt vanili

Cara membuat:

1. Siapkan panci. Masak air, gula, garam, dan margarin hingga mendidih. Masukkan tepung terigu dan aduk rata. Masak hingga mengental kurang lebih 2 menit di atas api kecil. Diamkan.
2. Pindahkan adonan dalam wadah, tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk menggunakan mikser. Aduk hingga adonan lembut. 
3.  Kemudian masukkan adonan dalam piping bag yang sudah diisi spuit. Lalu spuit adonan ke loyang atau cetakan yang sudah diolesi margarin.
4. Setelah itu panggang kulit kue sus suhu 180 derajat api atas bawah kurang lebih selama 25 menit. Setelah kecokelatan, angkat dan biarkan dingin.
5. Buat adonan vla. Masak semua bahan kecuali butter. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup. Tambahkan butter. Aduk hingga adonan vla kental dan lembut. 
6. Kemudian tuang ke mangkok dan tutupi dengan plastik warp. Biarkan permukaan plastik menyentuh vla tujuannya biar embun tidak menetes ke adonan vla. Setelah agak dingin, mikser sebentar adonan vla. Ambil 1 buah sus, belah bagian samping isi dengan vla.

Bahan kulit: 

• 250 ml air
• 20 gram susu bubuk
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin
• Sejumput garam
• 4 butir telur

Bahan vla pandan:

• 500 ml air
• 100 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 75 gram tepung maizena
• 1 sdt vanilla essens
• 30 gram margarin
• 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:

1. Masak air, susu bubuk, tepung terigu, margarin, dan garam. Masak hingga mendidih dan tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin. 
2. Masukkan adonan ke wadah lain. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk menggunakan mixer. Aduk hingga rata dan adonan lembut. Lalu masukkan ke plastik segitiga yang sudah diberi spuit. 
3. Semprot ke atas loyang yang sudah diolesi margarin panggang dengan api bawah atas selama 20 menit.
4. Siapkan vla pandannya. Masak gula, tepung maizena, susu, vanilla essens, dan pasta pandan. Masak sampai mendidih dan kental. Setelah matang, matikan api. Tambahkan margarin dan aduk hingga rata. 
5. Masukkan ke plastik segitiga dan semprotkan vla ke dalam kue sus. 

Bahan vla:

• 10 sdm susu cair
• 1 sdm gula pasir
• 50 gram cokelat batang rasa green tea cincang kasar
• 1 sdm tepung maizena

Bahan kulit sus:

• 6 sdm margarin
• 200 ml air
• Sejumput garam
• 1 sdm gula pasir
• 15 sdm tepung terigu
• 3 butir telur

Cara membuat:

1. Masak margarin, air, dan gula hingga mendidih. Masukkan tepung terigu dan aduk cepat. Setelah tercampur dan menggumpal, matikan api. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan. Aduk sampai tercampur rata. 
2. Setelah itu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit dan digunting ujungnya. Semprotkan adonan di dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi margarin. Panggang selama 20-25 menit. Setelah matang, biarkan dingin dahulu. 
3. Buat vla green tea-nya dengan cara mencincang kasar cokelat green tea. Masak semua bahan vla dalam panci sambil diaduk terus hingga mendidih. Setelah itu matikan api dan biarkan dingin. 
4. Setelah dingin semprotkan vla ke dalam kue sus menggunakan plastik segitiga. 

Bahan kulit: 

• 250 ml air
• 20 gram susu bubuk
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin
• Sejumput garam
• 4 butir telur

Bahan vla pandan:

• 500 ml air
• 100 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 75 gram tepung maizena
• 1 sdt vanilla essens
• 30 gram margarin
• 1 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

1. Masak air, susu bubuk, tepung terigu, margarin, dan garam. Masak hingga mendidih dan tercampur rata. Dinginkan. 
2. Masukkan adonan ke wadah lain. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk menggunakan mixer hingga rata dan adonan lembut. Lalu masukkan ke plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
3. Semprot ke atas loyang yang sudah diolesi margarin panggang dengan api bawah atas selama 20 menit.
4. Buat vlanya; masak gula, maizena, susu, pasta cokelat, dan vanilla essens. Aduk sampai mendidih dan kental. Matikan api. Masukkan margarin, aduk hingga rata. 
5. Masukkan ke plastik segitiga dan semprotkan secukupnya ke dalam kue sus. 

Bahan kulit: 

• 150 ml air
• 50 gram tepung protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml susu cair
• 100 gram margarin
• Sejumput garam
• 4 butir telur

Bahan isian ragout:

• 300 gram daging ayam
• 250 gram wortel
• 1/2 buah bawang bombay cincang
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 200 ml susu cair
• 1 sdm terigu
• 2 batang daun seledri
• Margarin secukupnya
• Air secukupnya
• Daun selada secukupnya

Cara membuat:

1. Masak air, susu bubuk, terigu, margarin, dan garam. Masak hingga mendidih dan tercampur rata. Angkat setelah matang dan dinginkan. 
2. Masukkan adonan ke wadah lain. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk menggunakan mikser. Aduk hingga rata dan adonan lembut. Lalu masukkan ke plastik segitiga yang sudah diberi spuit. 
3. Semprot ke atas loyang yang sudah diolesi margarin, panggang dengan api bawah atas selama 20 menit atau sampai kecokelatan. 
4. Buat isian ragoutnya dengan cara merebus wortel setengah matang, angkat dan sisihkan. Iris kecil dan tipis wortel. Siapkan wajan dan beri margarin untuk menumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga harum. Tambahkan ayam masak hingga berubah warna. 
5. Tambahkan wortel, lada, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk kembali agar tercampur rata. Masukkan susu yang sudah dicampur dengan terigu, tuang ke dalam tumisan. Aduk hingga mengental. Terakhir, masukkan daun seledri, lalu aduk hingga rata.
6. Lubangi kue sus, tata selada di atasnya dan tambahkan ragout ke dalamnya secukupnya. 

Rasa pastry kue sus yang khas, gurih, dan sedikit renyah berpadu dengan vla manis di dalamnya selalu bikin kue sus nikmat disantap kapan saja termasuk saat buka puasa. Yuk coba bikin semuanya!