Resep Kue Tako Jagung Bubur Sumsum yang Manis nan Gurih
Bentuknya yang lucu dan ukurannya yang mungil membuat tampilan kue tako jagung bubur sumsum terlihat menarik. Tak heran jika jajanan pasar yang satu ini begitu digemari.
Memiliki rasa manis dan tekstur lembut menjadikan kue tako jagung bubur sumsum sangat cocok dijadikan sebagai menu pembuka untuk hidangan utama. Tak perlu susah payah mencari penjual kue ini karena kamu juga bisa membuat sendiri di rumah dengan resep kue tako jagung bubur sumsum.
1. Bahan-bahan kue tako jagung bubur sumsum
Bahan lapisan bawah:
- 2 sdm tepung hunkwe
- 100 ml santan kental
- 2 sdm gula pasir
- garam, secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Bahan lapisan atas:
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung hunkwe
- 1 sdm tepung maizena
- 300 ml air
- 150 ml santan kental
- 3 sdm gula pasir
- garam, secukupnya
- 1 lembar daun pandan
2. Buat adonan untuk lapisan bawah
Langkah pertama yang harus dilakukan yaitu membuat lapisan bawah terlebih dahulu. Letakkan panci di atas kompor. Nyalakan api.
Masukkan semua bahan ke dalamnya dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga adonan meletup-letup. Selanjutnya matikan api.
Diamkan agar adonan sedikit dingin. Setelah itu tuang adonan dalam tako pandan, kira-kira sepertiga.
3. Selanjutnya membuat lapisan atas
Cuci terlebih dahulu panci yang tadi digunakan agar tidak ada bahan yang tersisa. Masukkan tepung beras, tepung hunkwe, tepung maizena, air, santan kental, gula pasir, dan garam. Aduk sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
Masak di atas api kecil hingga teksturnya seperti bubur. Namun jika terlalu kental, kamu bisa menambahkan air lagi.
Matikan api setelah matang. Tuang adonan ke dalam tako pandan hingga penuh.
4. Kue tako jagung bubur sumsum siap dihidangkan
Rebus jagung manis sampai matang. Kemudian serut jagung.
Letakkan jagung tersebut pada bagian atas kue sesuai selera. Diamkan sebentar sebelum disimpan di dalam kulkas agar rasanya lebih enak. Setelah itu kue tako jagung bubur sumsum pun siap dihidangkan.
5. Tips membuat kue tako jagung bubur sumsum
Agar kue tako jagung bubur sumsum yang kamu buat menghasilkan rasa manis yang pas dan tekstur yang lembut, beberapa tips di bawah ini harus kamu perhatikan.
- Hanya menggunakan tepung hunkwe asli yang terbuat dari tepung kacang hijau.
- Supaya hasil adonannya halus dan tidak bergerindil saat dimasak, pastikan terlebih dahulu bahwa tepung dan gula telah larut dalam air.
- Aduk terus selama adonan dipanasi dan aduk sedikit lebih cepat saat adonan mulai terlihat mengental. Tujuannya agar adonan tidak mengerak di dasar panci.
Selain untuk camilan saat kumpul bersama teman atau keluarga, kue tako jagung bubur sumsum juga bisa dijadikan sebagai ide menghasilkan cuan, lho. Yuk coba bikin!
