Resep Kue Talam Pandan Abon, Camilan Unik yang Gurih dan Wangi

1. 900 ml santan
2. 200 gram tepung beras
3. 50 gram tepung tapioka
4. 100 ml air
5. 8 lembar daun pandan
6. 1 sdm gula pasir
7. 1 sdt garam
8. 1/4 sdt pasta pandan
9. 100 gram abon sapi untuk topping

1. Pertama: rebus santan, sari pandan, gula pasir, dan garam dalam panci sambil terus diaduk hingga mendidih dan berbuih. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan santan hangat hingga mencapai suhu ruang.
2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka yang sudah diayak ke dalam santan hangat. Tambahkan pasta pandan secukupnya. Campurkan dengan baik menggunakan whisk atau mixer pada kecepatan rendah sampai semua gumpalan hilang.
3. Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama sekitar 15 sampai 20 menit agar tepung menyerap santan dengan sempurna dan adonan menjadi lebih mengembang.
4. Siapkan kukusan dan olesi cetakan dengan sedikit minyak agar talam tidak lengket. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Aduk adonan sekali lagi sebelum menuangkannya ke dalam cetakan. Hal ini bertujuan agar adonan tercampur rata dan tidak mengendap.
5. Kukus talam selama 12 sampai 15 menit atau hingga matang. Waktu memasak dapat disesuaikan dengan ukuran cetakan dan tingkat kematangan yang diinginkan.
6. Setelah matang, keluarkan talam dari kukusan dan biarkan dingin sebentar. Setelah dingin, keluarkan talam dari cetakan.
7. Taburi permukaan talam dengan abon sapi secukupnya dan siap disajikan.

1. Jika ingin aroma pandan yang kuat, kamu bisa pakai pandan segar atau pasta pandan berkualitas. Daun pandan segar bisa diblender dengan sedikit air, lalu saring untuk ambil sarinya. Ini bikin warna dan wangi kuenya makin alami.
2. Abon yang terlalu asin bisa bikin rasa kue jadi dominan gurih. Pilih abon yang pas di lidah atau kamu bisa campur sedikit abon manis untuk variasi rasa yang seimbang.
3. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Kalau terlalu encer kue bisa sulit mengeras, sementara kalau terlalu kental teksturnya jadi padat dan kurang lembut. Ikuti takaran resep, dan aduk rata untuk hasil terbaik.
4. Agar lebih mudah mengeluarkan kue dari cetakan, kamu bisa pakai cetakan anti lengket atau oles tipis dengan minyak sebelum menuang adonan. Ini juga bikin kue tetap mulus dan tidak hancur saat dikeluarkan.

Itu dia resep kue talam pandan abon yang bisa kamu coba sendiri di rumah! Perpaduan rasa gurih dari abon dengan aroma wangi pandan bikin camilan ini makin spesial dan pastinya beda dari yang lain. Cocok banget buat acara keluarga atau sekadar ngemil santai bareng teman-teman. Yuk, cobain resepnya dan siap-siap buat ketagihan sama kenikmatan kue unik satu ini!