Resep Kue Talam Pisang Sederhana, Manisnya Meleleh di Lidah
Kue talam menjadi salah satu kue kukus khas Indonesia yang saat ini sering dijumpai dan disukai banyak orang. Kue bertekstur lembut dan kenyal dengan rasa manis ini kerap dijumpai dalam acara-acara penting dan hari-hari besar.
Kue talam kini telah muncul dengan berbagai varian. Salah satunya adalah kue talam pisang. Untungnya, untuk membuat kue talam juga cukup mudah. Kamu bisa mengikuti resep kue talam pisang berikut ini, nih.
1. Bahan untuk membuat lapisan putih
Bahan-bahan:
- 250 ml santan kelapa
- 1/4 sdt perisa vanila
- 50 gram tepung beras
- 20 gram tepung tapioka
- 1/4 sdt garam secukupnya
2. Bahan untuk membuat lapisan pisang
Bahan-bahan:
- 400 ml santan kelapa
- 4 buah pisang raja
- 150 gram tepung beras
- 70 gram tepung terigu
- 8 sdm gula pasir
- pewarna kuning secukupnya
- garam secukupnya
3. Kukus adonan lapisan pisang terlebih dahulu
Siapakan empat buah pisang raja dan masukan ke dalam blender. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, dan santan. Blender semua bahan hingga tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan gula pasir dan sedikit pewarna kuning. Nyalakan blender lagi hingga adonan berubah warna.
Selanjutnya, ambil loyang dan olesi permukaannya dengan minyak goreng. Kemudian, lapisi alas loyang dengan kertas minyak. Tuangkan adonan lapisan pisangnya ke dalam loyang dan kukus kurang lebih 15 menit atau sampai bagian atasnya mengeras.
4. Buat lapisan putihnya
Hampir sama seperti membuat lapisan pisang yang pertama tadi, kamu perlu memasukkan santan, tepung beras, tepung tapioka, dan garam ke dalam blender. Namun, untuk lapisan putihnya, kamu harus menambahkan perisa vanila agar rasanya lebih legit.
Campurkan semua bahan tersebut hingga semuanya menjadi satu. Pindahkan ke dalam wadah dengan cara disaring agar adonannya lebih halus. Baru kemudian kamu bisa menuangkannya ke dalam loyang jika lapisan pisang sudah agak mengeras. Kukus hingga kue talam pisang matang.
5. Angkat dan sajikan kue talam pisang
Setelah dirasa cukup matang, matikan kompor dan angkat loyang dari kukusan. Tunggu beberapa saat hingga dingin agar nantinya mudah dikeluarkan dan bentuknya lebih bagus.
Kalau dirasa cukup dingin, keluarkan kue talam pisang dari loyang untuk dipotong-potong dan disajikan. Kue talam pisang yang manis dan legit siap dinikmati. Kue ini juga sangat cocok untuk teman minum kopi atau teh, lho.
Resep kue talam pisang ini bisa kamu coba sendiri di rumah atau juga bisa kamu dijadikan ide jualan. Selain mudah, bahan-bahan yang digunakan juga tidak terlalu banyak, kok. Selamat berkreasi, ya!
