Resep Kue Talam Singkong yang Legit dan Manisnya Pas

Bahan lapis merah:

1. 700 gr singkong parut
2. 1200 ml santan
3. 70 gr gula pasir
4. 300 gr gula merah
5. 2 lembar daun pandan
6. 1/2 sdt garam halus

Bahan lapis putih:

1. 1100 ml santan
2. 110 gr tepung beras
3. 1 sdt garam
4. 30 tepung tapioka/sagu
5. 50 gr gula pasir

1. Masukkan gula merah dan gula pasir dalam panci.
2. Tambahkan santan dan daun pandan ke dalamnya. Masak sampai mendidih.
3. Lalu angkat dan sisihkan.
4. Dalam wadah berbeda masukkan parutan singkong.
5. Masukkan larutan gula merah tadi dalam singkong, lalu masak di atas api sampai teksturnya berubah kental.
6. Setelah mengental, angkat dan sisihkan.
7. Dalam panci lain, buat lapisan putihnya, masak tepung beras, tapioka dan gula pasir, di atas api sampai mengental.
8. Aduk terus sampai mengental.
9. Kemudian angkat dan tuang di atas lapisan merahnya.
10. Tunggu dingin, lalu sajikan.

1. Berat ubi parut yang tertera dalam resep adalah berat bersih.
2. Aduk terus adonan saat dimasak agar tidak ada bagian yang menggerindil.
3. Gunakan api sedang agar adonan kue tidak mudah gosong.
4. Jangan lupa tes rasa sebelum adonan diangkat. Sesuaikan takaran gula dan garam sesuai selera.
5. Kamu bisa menggunakan cetakan atau cup sebagai wadah talamnya.

Selain mudah dibuat, rasa talam singkong enak dan lumer. Cocok buat banget jadi camilan pendamping teh atau kopi, lho. Yuk bikin sendiri di rumah.