Resep Kue Singkong Kukus Karamel yang Rasanya Gurih Legit
Singkong menjadi jenis umbi-umbian yang umumnya diolah dengan cara dikukus. Rasanya yang cenderung hambar membuat gak semua orang menyukai singkong kukus. Nah, supaya singkong kukus buatanmu makin nikmat cobalah mengolahnya menjadi kue singkong karamel.
Kue berbahan dasar singkong ini tidak menggunakan bahan tepung sama sekali, lho. Meski begitu, rasanya gak kalah nikmat dari jenis kue pada umumnya. Kamu bisa mempraktikkan cara membuatnya melalui resep kue singkong kukus karamel seperti berikut ini. Cocok buat ide suguhan istimewa di rimah, nih.
Bahan Kue Singkong Kukus Karamel
- 120 gram gula pasir untuk karamel
- 1 kg singkong parut
- 250 gram gula pasir
- 150 ml santan
- 3 sachet susu kental manis
- 2 butir telur
- 60 ml margarin cair
- 1 sachet kecil vanili bubuk
Cara Membuat Kue Singkong Kukus Karamel
- Masukkan gula pasir ke dalam wajan kemudian dimasak di api kecil sampai terkaramelisasi. Setelah gula pasir larut dan terkaramelisasi, lalu aduk rata kemudian matikan api.
- Barulah, tuangkan gula karamel ke dalam loyang datar. Jangan lupa ratakan gula karamel kemudian disisihkan.
- Ambil singkong parut lalu peras namun tidak sampai airnya kering. Taruh singkong parut yang sudah diperas ini ke dalam wadah berukuran besar. Sisihkan.
- Di dalam wadah berisi singkong parut yang sudah diperas masukkan gula pasir, susu kental manis, santan, telur, margarin cair, dan vanili bubuk. Kemudian aduk adonan singkong menggunakan spatula kayu sampai tercampur merata.
- Setelah adonan singkong tercampur rata lalu hentikan proses mengaduk. Selanjutnya tuangkan adonan singkong ke dalam loyang berisi gula karamel. Kemudian hentakkan loyang untuk meratakan adonan singkong.
- Jika sudah, masukkan loyang berisi adonan singkong ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus adonan singkong di api sedang selama sejam hingga matang.
- Kue singkong kukus karamel siap disajikan.
Tips Membuat Kue Singkong Kukus Karamel
- Gunakan singkong pulen untuk menghasilkan rasa kue yang lebih lezat. Selain itu, pastikan pilih singkong yang berkualitas baik agar rasa kue singkong buatanmu tidak rusak.
- Pastikan untuk tidak memeras singkong terlalu kering karena dapat membuat kue singkong jadi seret sehingga teksturnya jadi kasar.
- Masak gula pasir di api kecil supaya terhindar dari gosong. Sehingga gula pasir dapat terkarameliasi secara optimal.
- Sebelum dimasukkan ke dalam adonan terlebih dulu kocok lepas telur. Dengan teknik ini menjadikan telur bisa tercampur merata dengan adonan nantinya.
- Alasi tutup panci kukusan saat mengukus kue singkong karamel. Langkah ini dapat mencegah uap air menetes ke dalam adonan. Alhasil, kue singkong kukus karamel tidak lembap berlebih.
Olahan singkong ini cocok dijadikan referensi kalau kamu menginginkan sajian singkong kukus yang rasanya istimewa. Rasanya yang lezat cocok untuk ide camilan spesial di rumah, nih. Yuk, ikuti cara bikin kue singkong kukus karamel seperti resep di atas. Mudah dan dijamin anti gagal!
