- 1/4 kilogram kulit ayam
- 4 buah cabai merah keriting, iris
- 3 buah cabai hijau keriting, iris
- 7 buah cabai rawit, iris
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1/2 batang serai, geprek
- 3 cm jahe, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm minyak utk menumis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- tepung bumbu secukupnya
- tepung maizena secukupnya
- minyak untuk menggoreng kulit ayam
Resep Kulit Goreng Cabai Garam yang Praktis dan Renyah
Kamu lagi pengin menikmati makanan yang renyah, asin, dan pedas? Jika ada stok kulit ayam, coba membuat camilan yang simpel saja, seperti kulit ayam cabai garam.
Biasanya kulit ayam sering disepelekan karena dianggap bahan sisa. Padahal, kulit ayam banyak dicari karena rasanya gurih dan teksturnya renyah jika digoreng.
Nah, coba olah kulit ayam milikmu menjadi menu yang satu ini. Cocok disantap sebagai camilan atau lauk pelengkap nasi hangat. Begini resep kulit goreng cabai garam berikut ini.
Bahan Kulit Goreng Cabai Garam
Kulit goreng cabai garam (instagram.com/kulinerlimitededition) Cara Membuat
- Cuci bersih kulit ayam, lalu lumuri dengan air peras jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.
- Masukkan ke dalam kulkas, lalu diamkan selama 2 jam.
- Campurkan tepung bumbu dan tepung maizena secukupnya, aduk rata.
- Lumuri kulit ayam dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak, lalu goreng kulit ayam hingga matang dan kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk.
- Beri garam dan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kulit ayam yang sudah digoreng. Aduk rata dan sajikan.
Tips Membuat
- Pilih kulit ayam yang tebal dan potong dengan ukuran sama, biar hasilnya renyah sempurna saat digoreng.
- Pastikan kulit ayam terendam minyak saat digoreng biar hasilnya kering.
- Jangan memasukkan terlalu banyak kulit ayam dalam campuran tepung biar hasilnya gak alot.
Itu dia resep kulit goreng cabai garam yang bisa kamu coba. Meski terlihat sepele, ternyata kulit ayam bisa dimanfaatkan menjadi makanan yang nikmat. Selamat mencoba!
