Resep Membuat Kulit Lumpia Teflon yang Simpel, Dijamin Antirobek!
Lumpia merupakan salah satu jenis gorengan paling disukai. Jajanan yang dipengaruhi Tiongkok ini bisa kita jumpai dengan mudah di Semarang, Jawa Tengah.
Lumpia menggunakan lapisan tipis di bagian luar sebagai kulitnya. Membuat kulit lumpia ini bukanlah hal sulit. Kamu hanya perlu menggunakan teflon, kok. Simak resep dan cara bikin kulit lumpia berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- bubuk bawang secukupnya
- garam secukupnya
2. Aduk tepung terigu bersama telur
Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk kedua tepung tersebut dengan whisk hingga merata.
Setelah itu, tambahkan telur, air, garam, dan bubuk bawang ke dalamnya. Aduk kembali sampai tercampur merata dan tak ada adonan yang menggumpal.
3. Saring adonan terlebih dahulu
Sebelum dimasak, sebaiknya saring dahulu adonan kulitnya. Ambil alat saring, lalu letakkan di atas wadah kosong.
Selanjutnya, tuang adonan perlahan-lahan ke dalamnya. Tekan atau goyang-goyangkan saringan biar adonan bisa turun dengan mudah. Pastikan adonannya jadi sangat halus, ya.
4. Goreng kulit lumpia di teflon
Siapkan teflon di atas kompor, lalu olesi dengan minyak secukupnya. Panaskan teflon sebentar saja.
Setelah itu, tuang adonan dan ratakan dengan menggerakkan teflonnya perlahan. Biarkan kulit lumpia termasak hingga empuk, lalu segera angkat dan tiriskan. Kulit lumpia siap digunakan, deh!
5. Tips membuat kulit lumpia biar gak robek
Supaya kulit lumpia buatanmu gak mudah robek, terapkan beberapa tips berikut ini.
- Aduk seluruh bahan secara konsisten dan tercampur merata. Kalau masih ada yang menggumpal akan membuat teksturnya aneh.
- Gunakan api kecil dan teflon antilengket saat menggoreng. Ini bertujuan dari terjadinya adonan yang lengket.
- Masak kulit lumpia sebentar saja sampai empuk. Kalau terlalu lama, bisa-bisa gosong dan mengeras.
Gimana, gampang banget, kan bikin kulit lumpia sendiri? Cukup dengan teflon, kulit lumpia siap digunakan, deh. Selamat mencoba!
