Resep Kuotie Ikan, Pangsit Dimsum Khas China dengan Rasa Gurih

Bahan Kulit:

1. 150 gram tepung terigu

2. 1 sdt garam

3. 100 ml air panas

Bahan Isian:

1. 300 gram ikan fillet (seperti ikan tenggiri atau salmon), haluskan

2. 3 siung bawang putih, haluskan

3. 1 ruas jahe, haluskan

4. 3 sdm tepung tapioka

5. 1 sdm minyak wijen

6. 1 sdm saus tiram

7. 1 sdt kecap asin

8. 1 sdt gula

9. 1/2 sdt kaldu bubuk

10. 150 gram sayuran (seperti sawi atau wortel), iris halus

Bahan Saus Cocolan:

1. 2 sdm kecap asin

2. 2 sdm cuka

3. 1 sdm saus sambal

4. Irisan jahe secukupnya

1. Membuat kulit: Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk. Tuang air panas sedikit lalu ditambah sedikit lagi sambil diuleni hingga adonan kalis. Diamkan selama 30 menit.

2. Membuat isian: Campurkan ikan halus, bawang putih, jahe, tepung tapioka, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, gula, kaldu bubuk, dan sayuran dalam mangkuk. Aduk rata.

3. Membungkus kuotie:  Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan, dan letakkan 1 sdm isian di tengahnya. Lipat dan rapatkan pinggirnya agar isian gak keluar. Ulangi hingga adonan habis.

4. Memasak kuotie: Kukus kuotie selama 7-8 menit hingga matang. Kamu juga bisa memanaskan sedikit minyak dalam wajan, susun kuotie, tambahkan sedikit air, dan masak hingga air menyusut.

5. Membuat saus cocolan: Campurkan kecap asin, cuka, saus sambal, dan irisan jahe. Aduk rata. Hidangkan kuotie dengan saus cocolan.

1. Pastikan adonan kulit cukup elastis agar gak mudah sobek saat dibungkus.

2. Gunakan ikan segar untuk rasa yang lebih enak. Kamu bisa menambahkan bumbu sesuai selera.

3. Jangan terlalu banyak memasak kuotie dalam satu waktu agar matang merata. Jika mengukus, pastikan uapnya cukup agar gak lengket.

4.Sesuaikan rasa saus dengan menambah atau mengurangi bahan sesuai selera.

Dengan mengikuti resep kuotie ikan di atas, kamu jadi bisa membuat dimsum khas China yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba di rumah, ya!