Resep Kwetiau Goreng Ala Abang-Abang Gerobakan
Mie merupakan salah satu makanan yang disukai banyak kalangan. Mie juga memiliki berbagai jenis macamnya, salah satunya adalah kwetiau. Mie ini memiliki bentuk mie berwarna putih dan juga pipih, selain itu juga tekstur yang kenyal.
Kwetiau goreng selain memiliki rasa yang nikmat juga sangat mudah untuk kita jumpai. Tapi untuk kamu yang malas buat beli, tapi tetap mau makan kwetiau goreng dengan rasanya yang sama seperti yang dijual orang-orang sepertinya kamu wajib untuk coba resep yang satu ini.
Selain cara masaknya yang simpel dan juga cepat, bahan yang diperlukan juga sangat mudah untuk dijumpai. Berikut resepnya:
Bahan Pembuatan
Bahan-bahan:
- Kwetiau
- Toge 1 genggam
- Telur 1 butir
- Cabe rawit 10 buah
- Bawang merah 2 buah
- Bawah putih 3 siung
- Garam
- Penyedap
- Kecap manis
Proses Pembuatan
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah di cincang halus hingga harum, lalu masukkan cabe rawit yang telah dipotong dan tumis kembali hingga layu dan sedikit ditekan-tekan agar rasa pedas lebih keluar
- Bila telah layu dan harum sisihkan tumisan tadi dipinggir wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik
- Setelah telur matang, masukkan kwetiau dan juga toge lalu aduk semua hingga rata. Jangan lupa masukkan garam, penyedap dan juga kecap manis lalu aduk kembali
- Saat semua telah tercampur rata, koreksi rasa apakah sudah pas atau belum. Bila sudah pas maka kwetiau goreng pun sudah siap untuk kita santap.
Tips
Tips agar kwetiau goreng tidak lengket pada saat dimasak yaitu : jika menggunakan kwetiau basah, kamu dapat menyiram kwetiau dengan air panas, setelah itu rendam di air dingin agar kwetiau tidak menjadi terlalu lunak dan kwetiau menjadi lebih kenyal.
Selain itu kamu dapat juga menambahkan minyak wijen kedalam Kwetiau agar mie menjadi tidak lengket. Jika kamu tidak memiliki minyak wijen kamu dapat juga menggunakan minyak biasa.
Tetapi jika menggunakan kwetiau kering. Pada saat merebus kwetiau kamu dapat langsung memasukkan sedikit minyak goreng kedalam air rebusan. Dan setelah matang kamu dapat langsung memasukkannya kedalam air dingin agar menghentikan proses pemasakan.
