Resep Kwetiau Udang Penang ala Rumahan, Cuma Butuh 30 Menit!

Name: Resep Kwetiau Udang Penang ala Rumahan, Cuma Butuh 30 Menit!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

22 Mei 2023, 18:20 WIB

Anis

ilustrasi kwetiau udang (commons.wikimedia.org/Alpha)

Banyak jenis kwetiau yang cukup populer belakangan ini. Terutama kwetiau udang dengan bumbu khas Penang, Malaysia, yang membuat nafsu makan bertambah saat menyantapnya dengan topping taoge dan udang yang melimpah.

Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Malaysia untuk bisa menikmati hidangan ini. Bahkan, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang simpel.

Coba praktikkan resep kwetiau udang khas Penang ala rumahan berikut ini untuk menu makan malam keluarga. Aromanya lezatnya bikin perut langsung keroncongan!

Bahan Kwetiau Udang Penang

ilustrasi kwetiau basah (commons.wikimedia.org/Francesco Torino)

250 gram kwetiau basah
5 sdm minyak goreng
2 sdm bawang putih cincang
50 gram udang kupas
15 lembar daun kucai
200 gram taoge
2 butir telur

Cara Membuat

ilustrasi memasak udang (pixabay.com/JamesHills)

Masukkan kwetiau dalam wadah, lalu seduh dengan air panas. Aduk hingga terurai, kemudian angkat dan tiriskan.
Campur kwetiau dengan sedikit minyak goreng. Aduk rata kembali, lalu sisihkan.
Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga aromanya harum.
Tambahkan udang, masak hingga berubah warna. Tuang saus bumbu, aduk kembali.
Tambahkan kucai dan taoge, masak hingga layu. Masukkan kwetiau dan aduk.
Sisihkan kwetiau ke tepi wajan, lalu masukkan telur kocok ke tengah wajan. Aduk hingga menjadi butiran-butiran, kemudian campur dan aduk hingga rata.
Sajikan kwetiau udang Penang selagi hangat untuk keluarga.

Tips Membuat Kwetiau Udang Penang

ilustrasi kwetiau udang (commons.wikimedia.org/brown_colour)

Supaya kwetiau tidak hancur saat ditumis, sebaiknya rendam terlebih dahulu di air bersuhu ruang sekitar 10 menit. Namun jika tekstur kwetiau masih keras, kamu dapat merendamnya kembali dalam air hangat.

Pastikan untuk merendam kwetiau sebentar saja hingga teksturnya kenyal. Selanjutnya, tiriskan dan siram dengan air es supaya proses pematangannya berakhir. Pastikan kwetiau benar-benar tiris sebelum diolah, ya!

Sebenarnya, tak sulit membuat sendiri kwetiau goreng Penang ala rumahan, lho. Pastikan kamu mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.