Resep Laksa Singapura yang Bikin Ketagihan
Singapura terkenal dengan destinasi wisatanya yang telah mendunia. Namun, tak hanya itu, kulinernya juga mampu menyihir para wisatawan. Salah satu hidangan yang jadi favorit adalah laksa singapura.
Tekstur kuah laksa singapura kental kaya akan rempah. Kamu bisa memilih bihun atau mi sebagai karbohidratnya. Biasanya, laksa dilengkapi dengan udang, ayam, dan juga tahu.
Tak perlu jauh-jauh ke Singapura, kini kamu bisa menyantap laksa singapura di rumahmu sendiri. Berikut resep laksa singapura yang bisa kamu coba. Rasanya seenak buatan kopitiam di Singapura, lho.
Bahan-bahan Membuat Laksa Singapura
Bahan-bahan:
- 1 liter santan dari satu butir kelapa
- 50 gram bihun, bisa juga gunakan mi
- 250 gram udang, bersihkan
- 100 gram tahu pong, potong segitiga, goreng
- 100 gram dada ayam filet, potong panjang
- 50 gram taoge
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
- 30 gram ebi kering
- 6 buah cabai merah, buang biji
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe, iris
- 2 cm kunyit, bakar
- 3/4 sendok teh terasi udang, sangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Laksa Singapura
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai kemudian tumis sampai harum
- Tambahkan santan, garam, dan gula lalu masak santan sambil terus diaduk supaya tidak pecah, aduk hingga mendidih.
- Tambahkan udang dan ayam ke dalam kuah santan dan masak hingga ayam dan udang berubah warna
- Masukkan taoge dan tahu, aduk-aduk hingga merata. Kalau sudah, matikan kompor
- Masukkan bihun atau mi ke mangkuk, lalu siram dengan kuah santan. Berikan udang dan ayam sebagai lauknya
- Supaya lebih lengkap, sajikan dengan jeruk nipis, daun kemangi, telur rebus, dan sambal. Laksa singapura siap disajikan
Itu dia resep laksa singapura yang bikin kamu kangen traveling. Gimana, ternyata mudah banget, kan membuat laksa singapura? Dijamin bakal jatuh hati dengan masakan sendiri, deh!
