Resep Lapis Surabaya Zig-zag, Kue Legendaris dengan Tampilan Menawan

1. 3 butir telur
2. 60 gram gula pasir 
3. 1 sdt emulsifier
4. 5 sdm tepung terigu
5. 1 sdm tepung maizena
6. 1,5 sdm krim kafe 
7. 70 gram mentega
8. Selai blueberi secukupnya

1. Pertama, lelehkan mentega atau margarin dengan air panas, lalu sisihkan. Ayak tepung terigu, tepung maizena, krim kafe, gula pasir, emulsifier, dan telur. Mikser semua bahan dengan kecepatan rendah hingga rata,
2. kemudian naikkan kecepatan hingga adonan mengembang dan kental, sekitar 10 menit. Setelah itu, masukkan mentega cair dan aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Pada adonan pertama, beri pasta cokelat pada satu bagian dan pewarna kuning telur pada bagian lainnya.
3. Tuang adonan bergantian dalam loyang yang sudah dioles margarin dan tepung, hentakkan loyang agar udara keluar. Panggang selama 25 menit menggunakan oven dengan suhu 175 derajat celcius.
4. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Oleskan selai blueberry, timpa dengan cake lainnya, lalu simpan di lemari es selama 15 sampai 30 menit. Potong-potong dan siap dinikmati.

1. Saat memanggang, pastikan suhu oven stabil dan tidak terlalu panas. Panggang tiap lapisan secara terpisah dan pastikan lapisan pertama benar-benar matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
2. Untuk mendapatkan pola zig-zag yang cantik, tuangkan adonan dengan hati-hati. Gunakan sendok atau spatula untuk meratakan lapisan dengan tepat agar pola zig-zag terlihat jelas dan rapi.
3. Setelah matang, biarkan kue dingin sejenak sebelum dipotong. Ini akan membuat lapisan lebih mudah dipotong dan tampilannya lebih cantik saat disajikan.

Dengan resep lapis surabaya zig-zag ini, kamu bisa menghadirkan kue legendaris yang gak hanya lezat, tapi juga tampil menarik di meja makan. Cobalah buat di rumah dan rasakan sensasi manisnya yang gak terlupakan, pasti jadi favorit keluarga!