Resep Lasagna yang Creamy dan Cheesy, Siap Bikin Lidah Bergoyang
Lasagna merupakan pasta yang berbentuk persegi yang diolah dengan cara dioven bersama daging, saur-sayuran, saus, dan bahan-bahan lainnya. Makanan khas Italia ini sangat nikmat disantap. Rasanya yang gurih dan creamy membuat makanan ini digemari banyak orang.
Selain itu, makanan ini juga cukup mengenyangkan karena terdapat karbohidrat yang terkandung dalam pasta.
Tak perlu ke restoran Italia untuk menikmati makanan ini. Kamu dapat membuatnya sendiri di rumah lho. Cukup baca dan praktikkan tulisan ini kamu bisa bikin lasagna yang creamy ala restoran Italia. Simak resep lasagna yang creamy dan cheesy serta langkah membuatnya berikut ini ya!
1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lasagna dibagi menjadi empat yaitu sebagai berikut.
Bahan bolognese saus:
- ½ butir bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- ½ buah wortel
- 300 gram daging sapi cincang
- 4 buah tomat
- 1 ½ sdm pasta tomat
- 2 sdm saus tomat
- 2 lembar daun salam kering
- 1 sdt gula
- ½ sdt garam
- 1/8 sdt lada
- ¼ sdt kaldu bubuk ayam
- Oregano kering secukupnya
- Air secukupnya
Bahan bechamel saus:
- 30 gram mentega tawar
- 30 gram tepung terigu
- 650 ml susu cair
- 75 gram keju cheddar parut
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Bubuk pala secukupnya
Bahan pasta:
Pasta lasagna secukupnya (5 – 6 lembar).
Topping:
Keju mozarella secukupnya
2. Buat saus bolognese
Pertama, rebus tomat terlebih dahulu lalu untuk mempermudah mengupas kulitnya. Setelah tomat dikupas, buang bijinya dan cincang halus. Kemudian cincang bawang bombay, bawang putih, dan wortel. Lalu masak semua bahan tadi.
Tuangkan minyak sedikit dalam wajan lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan daging sapi cincang dan aduk hingga setengah matang. Lalu tambahkan wortel cincang, saus tomat, pasta tomat, tomat cincang, daun salam kering, dan oregano kering secukupnya. Tuang air sedikit dan beri bumbu seperti garam, lada, gula, dan kaldu bubuk.
Masak hingga saus bolognese matang dan mengental. Setelah matang, angkat dan diamkan dalam suhu ruang.
3. Buat saus bechamel
Untuk membuat saus bechamel, panaskan wajan. Lelehkan mentega tawar dan tambahkan tepung terigu yang telah disangrai. Setelah mengental, tuangkan susu cair lalu aduk kembali. Beri garam, lada, dan bubuk pala. Tambahkan keju cheddar yang telah diparut. Masak dan aduk terus hingga teksturnya mengental.
4. Susun pasta dan saus dalam satu wadah
Sebelum menyusun semua bahan, pastikan telah merebus lembaran pasta lasagna hingga setengah matang. Lalu siapkan wadah berbahan kaca atau alumunium foil untuk memanggang dengan ukuran 20 cm x 20 cm.
Susun dengan cara menaruh pasta di bagian bawah diikuti dengan saus bolognaise di atasnya dan ditutup dengan saus bechamel. Lakukan hingga memenuhi wadah. Setelah itu beri topping berupa keju mozarella dan parsley kering di atasnya.
5. Panggang dalam oven dan sajikan selagi hangat
Terakhir, panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius selama kurang lebih 30 hingga 35 menit. Setelah matang, angkat dan potong sesuai selera. Lasagna siap dinikmati selagi hangat.
Lasagna akan semakin nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Perpaduan antara creamy dan cheesy lasagna-nya dijamin bikin lidah bergoyang. Bagaimana, tertarik untuk mencoba membuat sendiri di rumah?
