Resep Lemper Goreng Isi Abon yang Gurih dan Sedap Maksimal

1. 500 gram beras ketan
2. 250 ml air santan
3. 1 sdt garam
4. 2 lembar daun pandan
5. 2 butir putih telur
6. tepung panir secukupnya

1. Cuci beras ketan sampai bersih, lalu tiriskan ke dalam wadah. Tambahkan cukup banyak air, lalu rendam selama 3 jam.
2. Buang airnya, lalu kukus beras ketan bersama daun pandan selama 15 menit.
3. Sembari menunggu beras ketan dikukus, rbus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan hangat.
4. Sesudah dikukus, pindahkan beras ketan ke dalam wadah. Masukkan santan yang sudah direbus tadi, lalu aduk sampai tercampur merata.
5. Kemudian, kukus kembali beras ketan selama 30 menit hingga matang. Jika sudah, angkat dan pindahkan ke dalam wadah. Biarkan ketan sampai agak dingin.
6. Ambil dua sendok makan ketan, lalu bulat dan pipihkan. Isi dengan abon ayam secukupnya, lalu bentuk bulat lonjong. Lakukan sampai adonan habis.
7. Setelah itu, ambil ketan, lalu celupkan ke dalam wadah berisi kocokan putih telur. Baluri dengan tepung panir sampai rata, lalu sisihkan. Lakukan hingga selesai.
8. Simpan ketan ke dalam kulkas selama sejam supaya merekat. Kemudian, panaskan cukup banyak minyak dan goreng ketan sampai kuning kecokelatan.
9. Bila ketan sudah matang, angkat serta tiriskan. Biarkan ketan goreng hingga hangat.
10. Lemper goreng isi abon siap disajikan.

1. Pastikan panci kukusan sudah mendidih sebelum beras ketan dikukus. Dengan begitu, durasi mengukus dan proses memasak beras ketan jadi lebih maksimal.
2. Rebus santan di api sedang cenderung kecil supaya tingkat panasnya lebih optimal. Jangan lupa rebus santan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
3. Sebelum disimpan ke dalam kulkas, terlebih dulu masukkan ketan yang sudah diisi dan dibalut tepung panir ke dalam wadah kedap udara. Langkah ini bertujuan supaya ketan gak terkontaminasi dengan bau bahan makanan lain.
4. Goreng ketan di minyak panas menggunakan api sedang biar gak gosong. Jangan lupa dibalik ketika ketan sudah berwarna kuning keemasan.

Kelezatan lemper goreng isi abon memang gak perlu diragukan, deh. Kamu patut cobain di rumah sebagai ide camilan peneman santai. Terbuat dari beras ketan menjadikan makanan tradisional ini bersifat mengenyangkan. Cocok buat pengajal lapar, deh!