Mendengar kata lime pound cake pasti akan tertuju pada aroma jeruk yang menggoda. Ya, tentu saja bolu jeruk nipi ini memiliki ciri khas dari aromanya. Paduan rasa manis dan asamnya pas tanpa dominasi salah satu bahan.
Proses pembuatannya pun cukup mudah, kok. Selengkapnya, kamu bisa simak resepnya di bawah ini. Keep scrolling!
Bahan-bahan utama:
Bahan-bahan glaze:
Parut bagian hijau dari kulit jeruk nipis. Jangan sampai kulit putihnya ikut terparut. Pastikan hasil akhir parutan ini adalah 4 sendok makan kulit jeruk nipis.
Jika masih kurang, boleh tambahkan lagi jeruk nipis sesuai selera. Kulit jeruk nipis ini akan dibagi menjadi 2 bagian, yaitu, 3 sendok makan untuk bahan bolu dan 1 sendok makan untuk glaze.
Sementara itu, peraslah jeruk nipisnya. Hasil akhirnya adalah 7 sendok makan air perasan jeruk nipis. Sama seperti bagian kulit, airnya pun akan dibagi 2 bagian, yaitu, 6 sendok makan untuk bolu dan 1 sendok makan untuk glaze.
Tak berhenti di sana, haluskan gula pasir dengan menggunakan blender dengan kecepatan tinggi. Lalu, campurkan dengan unsalted butter, minyak goreng, dan telur. Aduk-aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata dan berwarna kuning pekat.
Sementara itu, campurkan tepung terigu serbaguna dengan baking powder dan garam. Aduk-aduk hingga menjadi satu. Lalu, campurkan bahan ini sambil disaring secara perlahan dengan adonan gula pasir tadi. Aduk-aduk kembali menggunakan mixer.
Selain itu, tambahkan juga susu cair, 6 sendok makan air perasan jeruk nipis, dan 3 sendok makan kulit jeruk nipis. Aduk-aduk secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 200 derajat Celsius. Sambil menunggu, buatlah glaze untuk bolu dengan cara mencampurkan gula bubuk dengan air jeruk nipis dan kulit jeruk nipis.
Sementara itu, masukkan adonan bolu ke dalam loyang yang sudah dilapisi baking paper. Pastikan ukuran baking paper lebih tinggi dari loyang agar lebih mudah dicabut. Setelah 10 menit berlalu, turunkan suhu oven menjadi 162 derajat Celsius selama 45 menit hingga bolu matang sempurna.
Setelah 45 menit berlalu, koreksi bolu barangkali sudah matang. Bisa dicek dengan cara ditusuk menggunakan lidi. Jika tidak ada adonan basah yang menempel, artinya bolus sudah matang.
Lalu, angkat dan diamkan sejenak bolu hingga dingin. Jika bolu sudah dingin, lepaskan baking paper yang menempel. Lumuri bagian atas bolu dengan glaze yang sebelumnya sudah dibuat. Biarkan kembali hingga glaze menempel sempurna dengan padat. Akhirnya, kamu bisa menikmati lime pound cake buatan rumah, nih!
Rugi rasanya kalau tidak langsung mempraktikkannya di rumah. Yuk, segera siapkan bahan-bahan dan eksekusi di dapur.