Resep Lodeh Tempe ala Warung Kopi Klotok Yogyakarta, Siap Ketagihan?

Name: Resep Lodeh Tempe ala Warung Kopi Klotok Yogyakarta, Siap Ketagihan?
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Jun 2023, 05:55 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi lodeh tempe (instagram.com/bunda_mahira83)

Warung Kopi Klotok di Yogyakarta kerap ramai wisatawan. Tempat makan ini menawarkan berbagai menu rumahan yang super nikmat.

Meski harus antre, masih banyak wisatawan yang tetap tertarik untuk mencoba berbagai menu di Warung Kopi Klotok. Jika kamu sempat ke sana, jangan sampai melewatkan menu favorit mereka seperti lodeh tempe.

Makanan berkuah ini bisa kamu masak sendiri di rumah, lho. Tertarik mencicipi lodeh tempe ala Kopi Klotok tanpa perlu jauh-jauh ke Yogyakarta? Coba ikuti resep berikut ini, yuk!

Bahan Lodeh Tempe

Ilustrasi lodeh tempe (instagram.com/feraoofera)

1 papan tempe, potong dadu
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah, iris
3 buah cabai hijau, iris
2 cm lengkuas, geprek
1 butir kemiri
65 ml santan
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur, ketumbar
minyak untuk menumis
air secukupnya

Cara Membuat

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu tumis dengan minyak panas hingga harum.
Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan lengkuas, masak sebentar.
Tambahkan potongan tempe, kemudian masak hingga tercampur rata.
Setelah itu, tuang santan dan tambahkan sedikit air, aduk merata.
Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata.
Masak lodeh tempe hingga mendidih dan matang.

Tips Membuat

Gunakan tempe yang sudah matang sempurna, biar gak mudah hancur saat dimasak.
Masak dengan api sedang biar tempe gak mudah lembek.
Masak sambil diaduk perlahan biar santan gak mudah pecah.

Itu dia resep lodeh tempe ala Warung Kopi Klotok di Yogyakarta yang bisa kamu coba. Aromanya yang khas membuat menu yang satu ini wajib kamu coba masak sendiri. Selamat memasak!