Resep Lumpia Ayam Kungpao, Snack Gurih yang Cocok untuk Acara Spesial

Bahan untuk isian:

1. 250 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil

2. 1 buah paprika merah, potong dadu kecil

3. 1 buah paprika hijau, potong dadu kecil

4. 1 batang daun bawang, iris tipis

5. 2 siung bawang putih, cincang halus

6. 1 sdt jahe cincang

7. 5 buah cabai kering, potong serong

8. 50 gram kacang tanah goreng tanpa kulit

Bahan untuk saus kungpao:

1. 2 sdm saus tiram

2. 1 sdm kecap asin

3. 1 sdm kecap manis

4. 1 sdm saus cabai

5. 1 sdt air perasan lemon

6. 1 sdt gula pasir

7. 50 ml air

Bahan untuk lumpia:

1. 1 bungkus kulit lumpia instan

2. 1 butir telur ayam, ambi putihnya

3. Minyak goreng secukupnya

1. Ambil mangkuk bersih, kemudian campur semua bahan untuk membuat saus kungpao dan aduk hingga rata. Sisihkan.

2. Siapkan wajan anti lengket dan beri sedikit minyak goreng, panaskan di api sedang.

3. Jika minyak dan wajan sudah panas, masukkan bawang putih, jahe, dan cabai kering lalu tumis hingga harum.

4. Masukkan dada ayam yang sudah dipotong dadu dan masak hingga matang dan berubah warna.

5. Tambahkan paprika dan saus kungpao, aduk semua bahan hingga merata dan bumbunya meresap.

6. Masukkan kacang tanah dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat serta dinginkan. Sisihkan.

7. Ambil selembar kulit lumpia dan beri sekitar 1 hingga 2 sendok makanan isian ayam kungpao. Ulangi tahap ini hingga kulit lumpia dan ayam kungpao habis.

8. Lipat sisi kanan dan kiri dari kulit lumpia. Kemudian gulung hingga rapat serta rekatkan dengan olesan putih telur.

9. Panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang banyak.

10. Goreng lumpia dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan garing. Angkat lalu tiriskan.

11. Lumpia ayam kungpao siap untuk dinikmati!

1. Agar isian ayam kungpao lebih juicy dan gurih, kamu bisa mengombinasikan dada dan paha ayam dalam jumlah yang tepat. Paha ayam akan memberi rasa gurih dan sensasi melt di mulut.

2. Pastikan isian lumpia teskturnya tidak terlalu basah. Isian yang basah akan membuat kulit lumpia mudah robek dan pecah saat digoreng. Kamu bisa mencoba menambahkan larutan maizena sedikit saat memasak ayam kungpao untuk mengikat bumbu agar menempel sempurna pada ayam.

3. Tambahkan kacang tanah atau mede goreng pada tahap terakhir proses memasak. Ini akan membuat lumpia dan kacang goreng tetap renyah saat digigit.

4. Jangan lupa untuk selalu mendinginkan isian ayam kungpao sebelum diletakkan di atas kulit lumpia. Isian yang panas akan membuat kulit lumpia cepat lembek dan mudah sobek saat digoreng.

5. Untuk rasa yang lebih maksimal, kamu bisa menyajikan lumpia ayam kungpao dengan daun bawang kecil, cabai rawit, atau saus sambal.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat lumpia ayam kungpao yang renyah, nikmat, dan pedas gurihnya nagih. Sajikan sebagai camilan istimewa di momen atau acara spesialmu dan jangan lupa nikmati selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaiknya!