Resep Lumpia Chicken Roll, Camilan Renyah Bikin Lidah Goyang

1. 250 gram daging ayam

2. 120 gram tahu putih

3. 2 sdm tepung tapioka

4. 1 butir telur

5. 2 siung bawang merah

6. 1 siung bawang putih

7. ½ sdt garam

8. 1 sdt gula pasir

9. ½ sdt kaldu bubuk

10. ½ sdt lada bubuk

11. 1 sdt saus tiram

12. 1 sdt minyak wijen

13. 2 sdm minyak

14. 5—6 lembar kulit lumpia

1. Kupas kulit bawang merah dan putih, iris halus. Tumis bersama 2 sendok minyak yang sudah dipanaskan sampai layu, matikan api.

2. Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam blender bumbu atau food processor, tambahkan bawang goreng beserta minyaknya. Haluskan.

3. Lumat tahu putih pakai garpu sampai merata, masukkan adonan ayam, tepung tapioka, telur, garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan minyak wijen. Campur hingga merata.

4. Panaskan minyak, goreng sedikit adonan sampai matang untuk mengetes rasa. Kemudian, panaskan kukusan dengan api sedang. Biarkan air di bawahnya mendidih.

5. Siapkan selembar kulit lumpia, masukkan 3 sendok makan adonan secara berderet. Gulung rapi dan selipkan ujung yang kosong ke belakang lipatan.

6. Tata lumpia secara berjarak di dalam kukusan, masak selama 30 menit atau sampai matang. Setelah dingin, adonan bisa dipotong dan disimpan, ataupun lanjut digoreng garing.

7. Sajikan lumpia chicken roll selagi hangat dan renyah.

Lumpia chicken roll merupakan cara menikmati daging ayam dalam bentuk ringkas. Sebelum memasaknya di rumah, perhatikan juga beberapa tips memasaknya berikut ini.

1. Untuk tekstur lebih padat, kamu bisa gunakan bagian dada sebagai bahan baku. Sementara itu, sensasi juicy lebih mudah didapat kalau pakai paha fillet.

2. Kalau mau menambah tekstur garing dan manis memikat, kamu bisa masukkan udang yang sudah dicincang kasar ke dalam adonan.

3. Kulit lumpia sebaiknya dalam kondisi tebal dan lentur supaya tidak gampang sobek setelah diberi isian.

4. Cara potong adonan chicken roll adalah diiris perlahan biar lumpianya tidak lepas.

5. Susun potongan lumpia chicken roll dalam wadah kering, lalu letakkan di freezer agar tahan lebih dari sebulan.

Menyantap ayam gulung dengan kulit lumpia bisa menambah sensasi berbeda saat bosan dengan ayam goreng. Oleh karena itu, kamu bisa jadikan resep lumpia chicken roll ini sebagai acuan untuk mendapat lauk berbeda dan stok andalan di kulkas. Selamat memasak, ya!