Resep Lumpia Sayur ala Anak Kos, Bikinnya Simpel dan Cepat

1. 10 lembar kulit lumpia siap pakai
2. 1/2 bonggol kol/kubis, iris memanjang
3. 1 buah wortel ukuran besar, iris korek api
4. 50 gram kecambah, cuci bersih
5. 2 buah sosis ukuran besar, potong dadu kecil
6. 1 batang daung bawang, iris tipis
7. 5 siung bawang putih, cincang halus
8. garam secukupnya
9. lada bubuk secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. penyedap rasa secukupnya
12. air secukupnya
13. minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

1. saus tomat secukupnya
2. saus sambal secukupnya

1. Cuci bersih semua sayuran dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel dan tumis sampai agak layu. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga mendidih. 
4. Masukkan kol, kecambah, daun bawang, sosis, garam, gula pasir, lada bubuk, dan penyedap rasa. Tumis sampai sayuran matang dan koreksi rasanya. Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
5. Siapkan kulit lumpia. Tata 1-2 sendok sayuran di atasnya, kemudian gulung seperti menggulung lumpia pada umumnya dan rekatkan dengan air. Ulangi sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak agak banyak. Goreng lumpia hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
7. Lumpia sayur ala anak kos siap disajikan untuk camilan selagi hangat.

1. Isian sayuran bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Kamu bisa menambahkan sayuran atau bahan lain sesuai dengan keinginanmu.
2. Kalau kulit lumpia susah melekat, kamu bisa oleskan putih telur di bagian ujungnya.
3. Jika tidak habis sekali makan, kamu bisa memasukkan lumpia yang belum digoreng ke dalam wadah kedap udara, kemudian simpan dalam kulkas dan dimasak keesokan harinya.

Total waktu penyajian: 90 menit.
Jumlah porsi penyajian: 10 buah lumpia.

Itu dia resep lumpia sayur ala anak kos yang praktis dan murah meriah. Tunggu apa lagi? Buruan cobain!