Resep Lumpia Seblak Goreng, Camilan Simpel dengan Rasa yang Nendang

Name: Resep Lumpia Seblak Goreng, Camilan Simpel dengan Rasa yang Nendang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 15 lembar kulit lumpia siap pakai; 100 gram kerupuk seblak mentah; 1 butir telur ayam; 5 buah pentol bakso, potong kecil-kecil; 2 buah sosis, iris tipis; 100 gram daging ayam fillet, cincang; 100 gram jamur tiram, suwir kecil-kecil; 1 genggam makaroni kering; 2 batang daun bawang, iris tipis; 1 sendok makan tepung terigu; 2 sendok makan air untuk perekat kulit lumpia; Minyak goreng secukupnya; 4 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 10 buah cabai rawit merah; 3 buah cabai merah keriting; 2 ruas kencur; 1/2 sendok teh garam; 1/2 sendok teh kaldu bubuk; 1/2 sendok teh gula pasir; 1/4 sendok teh merica bubuk; 2 sendok makan minyak untuk menumis

10 Oct 2026, 11:07 WIB

4 min read

Intinya Sih

Lumpia seblak goreng memadukan kulit lumpia renyah dengan isian bercita rasa gurih-pedas, berisi kerupuk, makaroni, ayam, bakso, sosis, jamur, telur, dan daun bawang.
Isian dibuat dengan merendam kerupuk, merebus makaroni, lalu menumis bumbu halus bersama seluruh bahan hingga kering sebelum dibungkus memakai kulit lumpia.
Kunci hasil renyah adalah memakai kulit lentur, menghindari kerupuk serta makaroni terlalu lembek, memastikan isian padat, dan menggoreng lumpia bertahap sampai kuning keemasan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Mengendus Harumnya Bisnis Nilam Indonesia yang Terbang ke Luar Negeri

Read Article

Seblak adalah hidangan berkuah khas Bandung yang bercita rasa gurih dan pedas. Tak hanya itu, makanan tersebut juga berisi banyak topping mulai dari kerupuk, mie, bakso, sosis, makaroni, telur, dumpling, jamur, dan beragam jenis sayuran hijau yang segar. Namun, kalau kamu bosan menikmati seblak yang berkuah dan ingin menyantap sensasi yang lebih unik serta renyah, kamu bisa mencoba membuat lumpia seblak goreng.

Kombinasi kerenyahan kulit lumpia dengan isian seblak yang menggoda, membuat tiap gigitan terasa lebih nagih. Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat lumpia seblak goreng, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Yuk, recook resepnya dan sajikan sebagai camilan renyah dengan cita rasa untuk menemani waktu santaimu di rumah, ya!

Bahan Lumpia Seblak Goreng
ilustrasi memotong sosis (pexels.com/tugay aydın)
Bahan utama:
1. 15 lembar kulit lumpia siap pakai
2. 100 gram kerupuk seblak mentah
3. 1 butir telur ayam
4. 5 buah pentol bakso, potong kecil-kecil
5. 2 buah sosis, iris tipis
6. 100 gram daging ayam fillet, cincang
7. 100 gram jamur tiram, suwir kecil-kecil
8. 1 genggam makaroni kering
9. 2 batang daun bawang, iris tipis
10. 1 sendok makan tepung terigu
11. 2 sendok makan air untuk perekat kulit lumpia
12. Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
1. 4 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 10 buah cabai rawit merah
4. 3 buah cabai merah keriting
5. 2 ruas kencur
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
8. 1/2 sendok teh gula pasir
9. 1/4 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Lumpia Seblak Goreng
Potret menumis bumbu halus (pexels.com/Antonius Ferret)
1. Rendam kerupuk dalam air panas selama 15 menit hingga lentur. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Siapkan panci berisi air yang cukup banyak dan panaskan di atas api sedang.
3. Jika air sudah mendidih, masukkan makaroni dan rebus hingga matang. Angkat.
4. Kemudian, iris pentol dan sosis yang sudah disiapkan dengan pisau. Lalu sisihkan.
5. Masukkan semua bahan yang digunakan untuk bumbu halus ke dalam blender dan haluskan hingga lembut.
6. Siapkan wajan yang sudah diberi sedikit minyak, lalu tuangkan bumbu halus dan tumis hingga wangi.
7. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, serta merica ke dalam bumbu. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Masukkan ayam cincang, irisan pentol, dan sosis ke dalam tumisan bumbu. Lalu aduk selama beberapa menit agar bumbu meresap.
9. Kemudian, tambahkan suwiran jamur tiram dan masak kembali hingga layu.
10. Selanjutnya, masukkan telur dan orak-arik hingga matang. Lalu tambahkan kerupuk yang telah ditiriskan, dan makaroni. Aduk sampai merata.
11. Masukkan irisan daun bawang dan aduk kembali sampai seluruh isian terbalut bumbu dengan merata. Lalu masak hingga isian mengering. Angkat.
12. Campurkan tepung terigu dengan air di dalam mangkuk. Aduk hingga menyatu.
13. Ambil satu kulit lumpia dan letakkan sekitar satu sendok makan isian seblak di atas kulit lumpia.
14. Kemudian, lipat kedua sisi lalu gulung dengan rapat dan oleskan campuran perekat pada ujung kulit lumpia. Ulangi tahapan ini hingga semua kulit lumpia serta isian habis.
15. Siapkan wajan dan isi dengan minyak yang cukup banyak. Lalu panaskan di atas api sedang.
16. Jika minyak sudah panas, masukkan lumpia dan goreng hingga kuning keemasan serta renyah. Angkat.
17. Lumpia seblak goreng siap untuk disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Lumpia Seblak Goreng
Ilustrasi menggoreng lumpia (pexels.com/Hashtag Melvin)
1. Gunakan kulit lumpia yang masih lentur dan berkualitas saat membuat sajian di atas. Karakteristik ini akan membuat lumpia mudah dilipat tanpa membuatnya retak.
2. Hindari memasak makaroni dan merendam kerupuk terlalu lama. Memaparnya dalam suhu tinggi hanya membuat kedua bahan tersebut hancur atau lembek saat dimasak.
3. Pastikan untuk memasak isian seblak hingga kering dan padat. Ini dikarenakan isian yang masih mengandung air akan membuat kulit lumpia lembek dan berisiko bocor saat digoreng.
4. Jangan menggoreng lumpia dalam jumlah banyak secara bersamaan. Cara ini hanya akan membuat suhu minyak turun drastis dan membuat lumpia lebih berminyak.
5. Agar lumpia seblak buatanmu lebih menggugah selera, kamu bisa menyantapnya dengan beberapa pendamping menarik seperti daun kucai, saus sambal, saus tomat, atau chili oil.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat lumpia seblak goreng yang super renyah dengan isian yang nendang dan mengenyangkan. Sajikan sebagai ide camilan yang mudah dibuat di rumah untuk menemani akhir pekanmu. Santap selagi hangat agar cita rasa serta sensasinya tetap terjaga, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.