Mac and cheese merupakan hidangan berupa pasta gurih khas Amerika yang terbuat dari perpaduan macaroni dan lelehan keju yang creamy. Makanan satu ini cukup populer dan banyak disajikan sebagai menu sarapan maupun makan siang.
Kalau kalian ingin menikmati kreasi kuliner ini, coba bikin resep mac and cheese pie, deh. Rasanya krispi di luar dan lumer di dalam. Dijamin bikinnya mudah!
Bahan kulit pie:
Bahan filling:
Topping:
Campurkan gula dan tepung, lalu saring terlebih dahulu. Letakkan di dalam wadah, tuang air es dan margarin. Aduk semua bahan hingga menyatu.
Jika adonan sudah tercampur rata, tutup di dalam wadah dan simpan dalam lemari es. Diamkan beberapa saat hingga adonan agak padat dan mudah saat dibentuk.
Jika adonan sudah padat, keluarkan dalam lemari es. Gilas dengan rolling pin hingga berbentuk pipih. Usahakan tetap perhatikan ketebalan kulit pie, jangan terlalu tebal maupun terlalu tipis.
Siapkan loyang pie yang sudah diolesi margarin secara merata. Tata adonan pie di atasnya. Tusuk-tusuk permukaan pie dengan garpu agar adonan tidak mengambang saat di panggang.
Kemudian, panaskan oven yang akan digunakan selama 10-15 menit. Panggang adonan pie di atas suhu 170°C selama 20 menit atau hingga setengah matang.
Pertama, potong cincang halus bawang putih dan bombay. Lalu, lelehkan margarin di atas teflon. Masukkan potongan bawang merah dan bombay, lalu tumis hingga harum.
Masukkan daging cincang ke dalam teflon. Tumis sebentar hingga berubah warna. Tambahkan macaroni, susu cair, telur kocok, dan keju parut. Taburi dengan bumbu penyedap. Masak hingga mengental.
Selanjutnya, keluarkan kulit pie yang sudah setengah matang dari dalam oven. Lalu, tuang mac and cheese ke dalam pie. Tambahkan topping di atasnya, seperti smoked beef, mozarella, dan keju parut.
Kemudian, masukkan kembali pie ke dalam oven. Panggang dalam suhu 160°C kurang lebih selama 30 hingga 45 menit atau sesuaikan tingkat kematangannya dengan oven masing-masing. Jika sudah matang, sajikan bersama saus sambal dan saus tomat.
Buat kamu yang suka hidangan bercita rasa savory buat teman ngemil, boleh coba resep mac and cheese pie. Rasanya langsung melting di lidah dalam sekali gigit.