Inggris memiliki banyak kudapan klasik yang patut dicoba, salah satunya adalah madeira cake. Sepintas, kue ini tampak seperti bolu biasa. Namun, hal yang membedakan antara madeira dan bolu biasa terletak pada bahan perasa yang digunakan.
Madeira cake menggunakan kulit lemon sebagai tambahan komponen sehingga kudapan ini akan terasa lebih wangi dan memiliki sensasi citrus yang menyegarkan. Jika kamu tertarik untuk membuat kudapan tersebut, simak resep berikut yang dilansir Realfood Tesco.
Bahan-bahan
Khusus beberapa jenis kue, biasanya terdapat instruksi untuk menggunakan bahan-bahan dalam suhu ruang. Hal ini sangat penting diperhatikan, termasuk ketika kamu hendak mengolah madeira cake. Bahan-bahan harus sudah dalam kondisi suhu ruang sebelum diolah, khususnya mentega dan telur.
Dengan memakai bahan-bahan suhu ruang, maka semua adonan bisa tercampur secara merata dan menghasilkan adonan lembut. Ini sekaligus memudahkan saat mengaduk semua adonan, tanpa khawatir ada yang merusak performa bahan-bahan tertentu.
Selain itu, pentingnya memastikan bahan-bahan berada di suhu ruang adalah untuk mengidentifikasi bahwa adonan berhasil dibuat. Hal tersebut bisa dilihat dari volume adonan pada saat dibuat, di mana mentega dan gula bisa mengembang.
Pada proses pembuatan madeira cake, mencampurkan mentega dan gula adalah hal yang sangat krusial serta harus diperhatikan dengan saksama. Itu karena bahan ini akan menentukan hasil akhir adonan supaya bisa lebih lembut sekaligus berongga.
Pastikan bahwa kamu hanya mengaduk mentega dan gula sampai pucat dan teksturnya fluffy. Jangan diaduk terlalu kaku karena rentan membuat kue kurang maksimal.
Untuk mengaduk adonan menggunakan mikser, pastikan kamu memilih kecepatan yang tepat. Misalnya sedang atau tinggi, tetapi tidak terlalu lama. Hal ini akan menjaga kualitas adonan agar lebih bagus dan hasilnya maksimal.
Madeira cake bisa langsung dinikmati sesaat setelah didinginkan di cooling rack. Namun, kamu juga bisa membuat hidangan ini semakin istimewa dengan menambahkan icing sebagai topping untuk mempertajam sensasi rasa citrus pada kue tersebut.
Untuk membuat icing, kamu memerlukan icing sugar yang dicampur bersama air lemon. Setelah itu, adonan lemon bisa segera disiram ke atas kue sebagai topping untuk menghasilkan madeira cake yang lebih nikmat dan aromatik.
Menikmati madeira cake paling pas dilengkapi segelas teh atau kopi. Kue ini memiliki tekstur lembut dan ringan, sehingga cocok sekali untuk teman menikmati waktu istirahat. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemui dan bisa kamu masak kapan saja.