Resep Pandan Marmer Cake yang Lembut, Cocok Buat Teman Ngopi!
Marmer cake merupakan salah satu jenis kue yang pada dasarnya berasal dari butter cake, tetapi dengan rasa yang manis dan tampilan menyerupai motif marmer. Hidangan klasik ini banyak disukai orang karena memang cocok kalau disajikan sambil minum kopi atau teh.
Sama halnya butter cake, marmer cake juga bisa kamu kreasikan sesuai selera. Kalau bingung bikin kreasi apa, kamu bisa coba varian pandan marmer cake yang super lembut di mulut ini, lho. Perpaduan aroma mentega dan pandan yang wangi, dijamin bikin selera ngemil semakin gak tertahankan. Nah, tunggu apalagi? Yuk, intip resep berikut ini!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan :
- 12 kuning telur
- 8 putih telur
- 325 gram gula halus
- 400 gram margarin + mentega
- 275 gram tepung serbaguna
- 25 gram susu bubuk
- 1 sdm endapan pandan
- 1 sdt pasta pandan
- cokelat bubuk
2. Kocok halus gula dan margarin dengan mixer
Langkah pertama, campurkan gula dan margarin ke dalam wadah. Nyalakan mixer, lalu kocok dengan full speed kedua bahan sampai berwarna putih pucat dan mengembang.
Kemudian, tambahkan kuning telur satu persatu ke dalam adonan gula dan mentega. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.
3. Kocok putih telur untuk maringue
Dalam wadah berbeda, masukkan putih telur. Kocok menggunakan mixer sampai teksturnya soft peak. Gunakan speed mixer 9 untuk mengocok maringue agar cepat terbentuk.
Jika tekstur adonan sudah kental berjejak atau soft peak, turunkan speed dan matikan mixer. Biasanya pada kondisi ini adonan tidak mudah jatuh saat di angkat dan akan melengkung seperti paruh burung.
4. Campurkan meringue ke dalam adonan kue
Siapkan adonan kue yang sudah dibuat sebelumnya. Lalu, tambahkan endapan pandan dan pasta pandan. Masukkan juga terigu sambil diayak, lalu kocok dengan mixer speed rendah.
Ambil sedikit adonan kue, lalu tambahkan cokelat bubuk, sisihkan. Kemudian, masukkan maringue ke dalam sisa adonan kue secara bertahap. Gunakan spatula dan aduk balik sampai rata.
5. Panggang cake sampai matang dalam oven
Selanjutnya, ambil kertas baking dan letakkan di atas loyang berukuran 24x24 cm. Tuang adonan kue pandan di atas loyang sambil di selingi dengan adonan cokelat agar terbentuk motif marmer, ya.
Lalu, ratakan permukaannya sambil diketukkan beberapa kali di atas meja. Panggang dengan oven sampai matang, tergantung oven masing-masing. Jika warnanya sudah kecokelatan, angkat dan sisihkan.
Walaupun masih pemula, resep ini bisa kamu coba sambil belajar baking, lho. Asal jangan lewatkan tipsnya, pasti pandan marmer cake buatanmu bisa sukses dan mengembang sempurna. Selamat mencoba!
