- 1 ekor Ayam
- 3 lembar daun salam
- 2 serai, geprek
- Sejempol Lengkuas, geprek
- 750ml air atau secukupnya
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya (bisa skip)
- Garam
- Gula
5 Resep Makanan Lebaran Nikmat Nan Lezat, Dijamin Puas Deh!
Lebaran biasanya selalu ditandai dengan habisnya bulan puasa atau yang lebih dikenal bulan ramadan yang penuh berkah. Lebaran juga biasanya selalu dirayakan bersama orang-orang tersayang atau bersama keluarga tercinta.
Ketika berkumpul pasti selalu ada makanan yang selalu menemani perayaan lebaran. Nah, berikut 5 resep makanan lebaran yang nikmat nan lezat. Check this out!
1. Ayam rica
Bahan yang disiapkan:
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 Cabe Merah besar
- 8 Cabe Merah keriting
- Cabe rawit (bisa skip atau sesuai selera)
- 8 Bawang Merah
- 3 bawang Putih
- 3 Kemiri
- 1 cm jahe
- 1 sdt Kunyit bubuk
Cara membuat:
- Cuci ayam dan potong beberapa bagian sesuai selera. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan sisa bahan, tumis sampai bumbu matang dan berubah warna
- Masukkan ayam dan air sampai ayam terendam, beri garam, gula, cek rasa. Masak ayam sampai matang, air menyusut dan bumbu menyerap
- Sesaat sebelum matikan api, masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan ayam dengan sisa bumbunya
2. Ceker pedas
Bahan yang disiapkan:
- 500 gr ceker ayam
- 1 sdt garam
- 2 ruas jahe, memarkan
- Air secukupnya untuk merebus ceker
Bumbu cemplung:
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- Garam dan gula secukupnya
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 7 cabai rawit utuh (sesuai selera)
- Cabai keriting merah dan hijau rajang (sesuai selera)
Cara pembuatan:
- Cuci bersih ceker, rebus ceker, masukkan jahe, dan garam. Masak sampai ceker empuk. Angkat, tiriskan
- Tumis bumbu halus, masak sampai wangi, masukkan cabai rawit dan cabai keriting rajang
- Lalu masukkan daun jeruk, aduk rata. Tuang air masukkan ceker. Beri garam, gula dan kaldu jamur
- Aduk sampai bumbu tercampur rata dan air menyusut, masukkan air jeruk limau, aduk.
- Angkat dan Siap disajikan
3. Stik cumi goreng havermout
Bahan pertama:
- 200 gr cumi, potong panjang
- 1 sdm air kapur sirih
Bahan kedua:
- 2 butir bawang putih, haluskan
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 2 sdm tepung terigu
Bahan ketiga:
- 75 gr havermout instan
- Minyak untuk menggoreng
Cara pembuatan:
- Rendam cumi dengan air kapur sirih, diamkan 30-60 menit didalam kulkas. Bilas dan tiriskan.
- Campur cumi dengan bahan kedua, aduk rata dan diamkan 30 menit didalam kulkas.
- Panaskan minyak, tekan tekan cumi kedalam havermout, goreng sampai kecoklatan dengan api kecil sedang.
4. Ketupat ayam kare
Bahan-bahan:
- 4 potong ayam
- 1 kotak Tahu Putih
- 1 liter Air
- 200 ml Santan
- 1 btg Serai
- 1 ruas Lengkuas
- 3 lbr Daun Jeruk
- 3 lbr Daun Salam
- 2 btr Kapulaga
- 2 btr Cengkeh
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Lada Putih
- Ketupat secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung Bawang Merah
- 10 siung Bawang Putih
- 2 bh Cabe Merah
- 3 btr Kemiri
- 2 cm Jahe
- 2 cm Kunyit
- 1 sdt Ketumbar
- ½ sdt Jintan
- Minyak secukupnya
Cara pembuatan:
- Goreng ayam sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan blender, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, jahe, kunyit, jintan, dan minyak secukupnya. Blender hingga halus dan tercampur rata.
- Siapkan panci, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam, kapulaga, dan cengkeh tumis hingga harum. Tambahkan garam dan lada putih.
- Masukkan lengkuas, serai, ayam dan tahu goreng, aduk hingga tercampur rata. Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan santan, aduk sebentar. Sajikan dengan ketupat.
5. Tongseng daging sapi
Bahan-bahan:
- Daging sapi 300 gr - tetelan sapi 50 gr
- Kol secukupnya
- Tomat kecil 1
- Cabai rawit merah 2 iris
- Daun bawang
- Lengkuas geprek
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 1 batang geprek
- Kecap manis secukupnya
- Garam - gula
- Penyedap (sesuai selera)
- Santan instan 1 bungkus
- Minyak sayur secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- Cabai merah keriting 3 buah
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 1 siung
- Kemiri 3 buah
- Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
- Kunyit 2cm
- Jahe 1 ruas jari
Cara pembuatan:
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Tumis hingga beraroma harum. - masukkan air, lalu biarkan hingga mendidih
- Masukkan daging. - masukkan santan. Aduk sesekali dan biarkan mendidih.
- Selanjutnya masukkan kecap manis. Masukkan garam, gula dan penyedap
- Masak hingga daging empuk.
- Masukkan kol, cabe rawit iris, tomat dan daun bawang.
- Tes rasa bila sudah pas dan sudah matang, siap disajikan.
Nah, itulah 5 resep makanan lebaran nikmat nan lezat. Mudah kan cara membuatnya? Selamat mencoba di rumah.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
