Siapa di antara kalian yang maniak dengan keju mozzarella? Keju ini menjadi salah satu jenis keju yang difavoritkan banyak orang. Bisa diaplikasikan ke dalam berbagai macam makanan, mulai dari manis, asin, gurih, hingga pedas, menjadi salah satu alasan keju ini sangat digemari.
Sesuai judul, kali ini kita akan mengolah keju mozzarella yang lumer bersama makaroni. Diolah dengan cara dipanggang, inilah resep makaroni keju panggang, hidangan western food populer di Amerika.
Langkah pertama, rebus air secukupnya dengan sedikit garam sampai mendidih pada panci. Kemudian masukan makaroni lalu rebus selama 2-3 menit atau sampai setengah lunak. Angkat dan tiriskan untuk digunakan nanti.
Dalam wajan datar, panaskan mentega dengan api sedang sampai meleleh. Setelah itu masukan tepung terigu lalu masak sekitar 2 menit sambil diaduk agar tepung tidak berubah warna kecokelatan alias hangus.
Selanjutnya tuang susu secara perlahan ke dalam larutan tepung, dilanjut dengan keju Cheddar dan mozzarella yang sudah diparut. Masak sambil tetap diaduk sesering mungkin agar tidak menggumpal dan gosong.
Saat hampir mendidih, masukan makaroni rebus tadi dan tetap masak sebentar selama ±2 menit. Angkat dan taburi dengan remahan roti. Terakhir, panggang selama 20-25 menit pada oven bersuhu 180°C atau sampai remah roti berubah warna menjadi keemasan.
Gimana, menggiurkan banget, 'kan? Membayangkan betapa lumernya keju mozzarella berpadu lembutnya makaroni bakal jadi menu yang pas disajikan saat kumpul-kumpul bersama keluarga. Lebih pas lagi jika dijadikan sajian untuk temani nonton film, makin perfect!