Kamu punya mangga matang di rumah, tapi bosan memakannya begitu saja? Daripada hanya dijadikan jus, kali ini kamu bisa mengolahnya menjadi minuman dingin yang lebih kental dan creamy, lho!
Perpaduan mangga dengan es krim vanila juga menghasilkan rasa manis yang khas, mirip milkshake yang biasa dijual di kafe. Yuk, coba resep mango milkshake berikut ini!
Bahan utama:
200 gram daging mangga matang, potong kecil
150 ml susu cair full cream dingin
2 scoop es krim vanilla
1 sdm madu atau sirup gula, opsional
3–4 buah es batu, opsional
Bahan pelengkap:
potongan mangga secukupnya
whipped cream, opsional
biskuit vanilla yang dihancurkan, opsional
Kupas mangga, buang bijinya, lalu potong daging buah menjadi beberapa bagian. Sisihkan beberapa potong kecil jika ingin menggunakannya sebagai pelengkap.
Masukkan potongan mangga ke dalam blender bersama susu cair dingin dan es krim vanila.
Blender semua bahan hingga halus dan teksturnya terlihat kental. Jika ingin milkshake lebih dingin, tambahkan beberapa es batu sebelum diblender kembali.
Periksa kekentalan minuman. Kalau terlalu kental, tuangkan sedikit susu. Sebaliknya, tambahkan potongan mangga atau sedikit es krim jika ingin teksturnya lebih pekat.
Cicipi terlebih dahulu sebelum menambahkan pemanis. Jika mangganya sudah manis, kamu bisa langsung menyajikannya tanpa madu atau sirup gula.
Tuangkan mango milkshake ke dalam gelas. Tambahkan whipped cream, potongan mangga, atau remahan biskuit vanila jika kamu suka.
Sajikan mango milkshake dengan es krim vanila selagi dingin agar teksturnya tetap kental dan lembut.
Pilih mangga yang matang dan harum. Mangga matang biasanya sudah punya rasa manis alami sehingga kamu tidak perlu menambahkan banyak gula. Hindari buah yang masih keras atau terlalu asam karena rasanya bisa mendominasi milkshake.
Dinginkan mangga sebelum diblender. Simpan potongan mangga di dalam freezer selama sekitar 30–60 menit jika ingin hasil yang lebih dingin dan kental. Jangan sampai membeku terlalu keras jika blender yang digunakan kurang kuat.
Gunakan susu sedikit demi sedikit. Setiap mangga memiliki kadar air yang berbeda. Tuangkan susu secukupnya terlebih dahulu, lalu tambahkan lagi jika tekstur milkshake masih terlalu padat.
Jangan buru-buru menambahkan gula. Es krim vanilla sudah memberikan rasa manis pada minuman. Cicipi setelah semua bahan tercampur supaya kamu bisa menyesuaikan rasanya tanpa membuat milkshake terlalu manis.
Pilih es krim vanila yang lembut. Es krim yang baru dikeluarkan dari freezer bisa didiamkan sebentar agar lebih mudah diblender. Selain membantu proses pencampuran, rasa vanila juga cocok dipadukan dengan aroma mangga matang.
Tambahkan topping menjelang disajikan. Whipped cream dan remahan biskuit bisa membuat tampilan milkshake lebih menarik. Namun, jangan membiarkannya terlalu lama karena es krim akan mencair dan teksturnya menjadi lebih encer.
Mango milkshake ini bisa jadi cara seru untuk menikmati mangga tanpa harus repot membuat hidangan yang rumit. Perpaduan mangga matang dan es krim vanila saja sudah cukup menghasilkan minuman yang lembut, apalagi jika disajikan dingin. Kalau ada mangga matang di rumah, mau coba bikin segelas mango milkshake untuk dinikmati siang ini?