Resep Mango Sticky Rice Tanpa Santan

Name: Resep Mango Sticky Rice Tanpa Santan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

19 Sep 2025, 11:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret mango sticky rice (pixabay.com/cegoh)

Mango sticky rice merupakan salah satu makanan khas Thailand yang populer di berbagai negara lain, termasuk di Indonesia. Perpaduan ketan pulen, saus yang terbuat dari santan dan creamy, serta manisnya potongan mangga matang terasa begitu nikmat.

Namun, bagaimana jika kamu ingin menikmati versi yang lebih ringan tanpa santan? Tenang saja, rasanya tetap lezat, lho. Resep ini cocok buat kamu yang sedang mengurangi konsumsi santan karena alasan kesehatan atau tidak sesuai selera.

Kamu bisa membuat mango sticky rice tanpa santan dengan resep berikut ini!

Bahan Mango Sticky Rice Tanpa Santan

Potret mangga (pixabay.com/artistlens)

250 gram ketan
1 buah mangga
5 sdm krimer
250 ml air
2 sdm gula pasir
garam secukupnya
saus secukupnya
4 sdm krimer
400 ml air
tepung maizena secukupnya

Cara Membuat

Di dalam wadah, rendam ketan selama tiga jam.
Setelah itu, tiriskan air, lalu kukus hingga setengah matang selama 10 menit.
Di dalam wadah lain, larutkan krimer, gula, garam, dan air.
Setelah ketan dikukus setengah matang, campurkan dengan larutan krimer, aduk rata, diamkan hingga meresap.
Kukus ketan kembali hingga matang selama 20 menit.
Selama menunggu ketan matang, buat sausnya dengan mencampur krimer, air, gula, dan garam, lalu didihkan.
Setelah panas, masukkan larutan tepung maizena dan tunggu hingga mendidih.
Setelah ketan sudah matang dan saus mengental, susun di dalam piring saji.
Mango sticky rice tanpa santan siap disajikan.

Tips Membuat

Pilih mangga yang sudah matang sempurna dan bercita rasa manis, sehingga gak perlu menggunakan tambahan pemanis.
Tambahkan sedikit minyak kelapa ke dalam saus untuk memberikan efek khas kelapa. Dengan begitu, kamu tetap mendapatkan aroma santan yang khas dan autentik.
Sebaiknya langsung dikonsumi dan jangan disimpan lebih dari dua hari. Jika masih tersisa sebagian, segera simpan di kulkas, agar dapat dinikmati kembali.

Resep mango sticky rice tanpa santan ini tetap menggugah selera, rasanya ringan, dan cocok disantap kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati sensasi manis alaminya.