Mangga memang lebih identik diolah sebagai jus atau pilihan menu minuman segar lainnya. Namun, dewasa ini mangga juga nikmat diolah jadi beragam variasi kue, lho! Salah satunya kreasi mango towel cake.
Umumnya, dessert ini mirip dengan cara membuat dadar gulung. Hanya saja teknik penyajian dan takaran bahannya cukup berbeda.
Tertarik bikin dessert lembut dengan aroma buah khas yang memikat? Langsung aja simak resep mango towel cake berikut ini, yuk!
Resep mango towel cake ini sangat mudah dipraktikkan. Namun, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini sebelum mulai membuatnya, ya!
Bahan dadar gulung:
Bahan filling:
Pertama, campurkan telur, gula, dan ekstrak vanila. Aduk rata menggunakan whisk. Kemudian, masukkan tepung yang sudah disaring ke dalam adonan.
Tuang susu cair, aduk hingga tercampur rata. Saring adonan untuk memastikan tidak ada yang masih menggumpal. Jika sudah, diamkan dulu selama 1 jam.
Panaskan teflon di atas kompor. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang di atas teflon. Ratakan hingga adonan merata di seluruh permukaan teflon.
Masak dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Jika sudah mulai matang, balik adonan. Kemudian, angkat dan sisihkan.
Tambahkan heavy cream dan susu kental manis ke dalam wadah. Kocok memakai mixer hingga mengembang dan warnanya lebih pucat.
Siapkan mangga yang telah dikupas bersih. Kemudian, potong dengan irisan tipis memanjang. Sisihkan jika sudah.
Susun adonan crepes memanjang dengan posisi saling bertumpu di setiap ujungnya. Kemudian, olesi permukaannya dengan krim hingga rata.
Letakkan potongan mangga di atasnya. Kemudian, lipat bagian sisi sampingnya agar krim terbungkus rapat didalam crepes. Gulung perlahan crepes. Lalu, sajikan di atas piring!
Agar lebih nikmat saat disantap, kamu juga bisa menambahkan topping buah mangga segar di atasnya, lho! Selamat mencoba resep mango towel cake ini, ya! Semoga berhasil!