Resep Manisan Cermai ala Opah di Upin & Ipin, Segar dan Mudah!

04 Oct 2026, 09:19 WIB

3 min read

Intinya Sih

Episode “Jeruk” musim ke-20 Upin & Ipin menampilkan Opah mengajarkan pembuatan manisan cermai dari buah pemberian Mei Mei, dengan rasa masam dan menyegarkan.
Bahan utamanya cermai, gula, garam, cabai, air, serta kapur sirih opsional; cermai direndam sekitar 30 menit agar teksturnya tetap renyah.
Cermai ditambah garam, air gula dingin, dan cabai ulek, lalu didiamkan dalam stoples 3–5 hari agar rasa meresap; mangga atau pepaya muda bisa menjadi pengganti.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Salah satu episode Upin & Ipin yang masuk dalam jajaran episode musim ke-20 adalah episode yang berjudul "Jeruk". Sama seperti beberapa episode yang sudah ada, episode ini kembali membahas tentang makanan. Perlu kamu tahu, kata "jeruk" yang dimaksud dalam episode tersebut bukan lah buah jeruk seperti yang kita tahu dalam kosakata bahasa Indonesia, melainkan olahan makanan yang rasanya masam dan menyegarkan, yaitu manisan.

Dalam episodenya, Upin dan Ipin diperlihatkan belajar langsung cara membuat manisan dari Opah. Karena kebetulan ada buah cermai pemberian Mei Mei, Kak Ros pun ingin mengolah cermai tersebut. Berikut adalah cara membuat manisan cermai ala Opah. Mudah banget, lho!

1. Siapkan bahan dan alat yang dibutuhkan
buah cermai (dok. Les' Copaque Production/Upin & Ipin)
Untuk membuat manisan cermai, pastikan kamu sudah punya bahan utamanya, yaitu buah cermai. Kemudian, bahan-bahan lainnya yang juga diperlukan untuk membuat manisan cermai ala Opah sendiri cukup mudah dijumpai di dapur, ada garam, gula pasir, cabai, air, dan kapur sirih. Untuk kapur sirih sendiri sifatnya opsional. FYI! Opah tidak menambahkan cuka dalam resep manisan ini, sebab rasa masam alami dari buah cermai sendiri sudah cukup. Sementara itu, untuk peralatannya kamu perlu menyiapkan wadah untuk proses perendaman cermai, panci, dan stoples.
2. Rendam buah cermai dalam larutan air kapur sirih
larutan air kapur sirih untuk merendam buah cermai (dok. Les' Copaque Production/Upin & Ipin)
Sebelum masuk pada proses pengolahan, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah melarutkan kapur sirih yang akan digunakan untuk merendam buah cermai. Siapkan ember berisi air, masukkan kapur sirih secukupnya, lalu masukkan buah cermai yang telah dicuci bersih. Proses perendaman ini dilakukan selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah, buang air kapur sirih, lalu bilas buah cermai sampai bersih dan tiriskan.
Merendam buah cermai dalam air kapur sirih bertujuan supaya cermai tidak mudah hancur. Sehingga, meski telah melewati proses pengolahan dan disimpan dalam waktu yang lama, tekstur buah cermai akan tetap terasa renyah ketika dimakan. Kalau kamu gak punya kapur sirih, maka bisa melewati proses perendaman ini. Hanya saja tekstur cermai nantinya akan kurang renyah.
3. Cara mengolah manisan cermai ala Opah
proses pembuatan manisan cermai ala Opah (dok. Les' Copaque Production/Upin & Ipin)
Cara Opah dalam membuat manisan sedikit berbeda dari cara yang kebayakan orang pakai. Pertama, masak air dalam panci bersama gula sampai benar-benar larut, lalu diinginkan air gula tersebut dalam kulkas. Kemudian siapkan stoples, masukkan buah cermai yang sudah ditiriskan, lalu beri garam secukupnya dan tuang air gula yang sudah didinginkan tadi. Terakhir masukkan cabai yang sudah diulek kasar ke dalam stoples. Nantinya, manisan cermai ini akan terasa masam dan segar sekaligus pedas. Jadi, kalau kamu gak bisa makan pedas, lebih baik skip cabai dari bahan membuat manisan cermai ini, ya!
4. Diamkan 3 hingga 5 hari
manisan cermai ala Opah (dok. Les' Copaque Production/Upin & Ipin)
Proses pembuatan manisan cermai belum selesai begitu kamu memasukkan semua bahan-bahan ke dalam stoples. Kamu masih harus mendiamkannya selama 3 sampai 5 hari terlebih dahulu. Memang cukup lama dan membutuhkan kesabaran, tapi hal ini dilakukan bukan tanpa alasan. Proses tersebut dilakukan supaya larutan bahan-bahan tadi bisa terserap ke buah cermai secara merata. Barulah, kamu bisa menikmati manisan cermai ala Opah ini.
Kalau kamu benar-benar ingin mencoba resep manisan ala Opah, tapi mungkin kesulitan untuk menemukan buah cermai, kamu bisa mengganti buah cermai dengan buah lainnya yang lebih mudah ditemui, seperti mangga atau pepaya muda.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.