Resep Mantau Isi Daging Panggang yang Gurih dan Lembut Banget!
Kalau dilihat sepintas, makanan ini terlihat seperti bakpau. Namun, yang membedakan adalah mantau tidak memiliki isian, sehingga memiliki rasa seperti roti pada umumnya. Mantau juga identik dengan teksturnya yang sangat lembut di lidah, sehingga cocok apabila disajikan untuk sarapan dan juga sebagai bekal.
Kali ini kita akan mencoba resep mantau isi daging panggang. Kita akan menggunakan roti mantau sehingga lebih praktis dan mudah, karena kita hanya perlu menyiapkan isiannya saja. Roti mantau yang memiliki tekstur lembut dan enak akan jadi semakin lezat setelah diisi dengan daging sapi panggang yang gurih dan lembut.
Daripada penasaran, langsung saja cek resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- Roti mantau polos 6 buah
- Minyak goreng 350 ml
- Daun selada
- Wortel serut
- Acar mentimun
Bahan isian:
- Daging sapi 300 gram
- Mentega tawar 2 sdm, lelehkan
- Saus barbeque 2 sdm
- Merica hitam bubuk 1/2 sdt
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Air jeruk lemon 1 sdt
2. Membuat isiannya lalu marinasi daging dengan bumbu
Pertama kita membuat isiannya terlebih dahulu. Campur saus barbeque, air jeruk lemon, bawang putih, dan merica hitam bubuk kemudian aduk-aduk hingga rata.
Lalu ambil daging sapi dan lumuri dengan campuran saus barbeque tadi sambil diurut-urut agar meresap ke serat daging. Kemudian masukkan daging dalam wadah tertutup dan simpan di dalam lemari pendingin selama 1 jam atau hingga bumbu meresap.
3. Kukus mantaunya
Sambil menunggu daging di dalam lemari pendingin, kita ambil mantau lalu kukus selama kurang lebih 7 menit atau hingga mantau matang. Setelah mantau matang, angkat dan pindahkan ke dalam piring. Sisihkan.
4. Keluarkan daging kemudian panggang hingga matang
Keluarkan daging dari dalam lemari pendingin, buka tutup wadahnya dan biarkan selama beberapa menit agar daging mendapatkan suhu ruangan.
Kemudian panggang daging sapi hingga matang, jangan lupa untuk sesekali dibalik dan diolesi dengan mentega yang sudah dilelehkan. Setelah daging sapi matang, angkat dan taruh di atas talenan dan iris-iris tipis daging sapi.
5. Ambil mantau lalu belah dan beri isiannya
Ambil mantau yang sudah dikukus tadi, lalu belah mantau menjadi dua bagian, tapi jangan sampai terputus. Masukkan daun selada, wortel serut, acar mentimun dan daging sapi panggang.
Ambil sisa saus barbeque tadi, lalu panaskan di atas wajan. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
6. Taruh mantau di piring saji kemudian hidangkan bersama sausnya
Susun mantau di dalam piring lalu siram dengan sisa bumbu barbeque yang telah dipanaskan tadi. Dan mantau isi daging panggang pun siap untuk disajikan.
Resep mantau isi daging panggang di atas bisa langsung kamu coba di rumah. Cara buatnya mudah dan yang pasti enak banget. Resep di atas juga cocok banget kalau dimakan dengan saus sambal. Dijamin makan jadi makin berselera.
