Resep Marble Cake Avocado Coffee, Anti Gagal!

Bahan: 

1. 350 gram butter
2. 140 gram gula pasir halus
3. 2 sdm kental manis
4. 10 butir kuning telur
5. 280 gram tepung terigu protein rendah
6. 30 gr susu bubuk

Bahan meringue: 

1. 6 butir putih telur
2. 1/2 sdt garam
3. 1 sdm air jeruk nipis
4. 100 gram gula pasir

Bahan perasa:

1. perasa moka
2. perasa alpukat
3. perasa vanilla 

1. Meringue: masukkan putih telur, garam, dan air jeruk nipis ke dalam wadah. Whip menggunakan mixer hingga berbusa kemudian masukkan gula pasir sedikit-sedikit sampai ke whip. 
2. Marble cake: masukkan butter dan gula pasir halus ke dalam wadah. Whip hingga warnanya pucat. 
3. Ketika butter mulai memucat, masukkan kuning telur satu persatu. 
4. Kemudian, tambahkan perlahan tepung terigu protein rendah dan susu bubuk yang sudah diayak. 
5. Masukkan susu kental manis dan aduk perlahan. Lalu, tambahkan meringue dan folding perlahan. 
6. Bagi adonan tersebut menjadi tiga bagian. Kemudian, tambahkan perisa vanilla, perisa moka, dan perisa alpukat. Folding perlahan. 
7. Buat corak marble cake dengan mengambil adonan marble cake moka menggunakan sendok makan. Letakkan di tiga sisi dasar loyang. Lalu, ambil adonan marble cake alpukat dan vanila bergantian hingga membentuk corak. Lakukan hal tersebut hingga adonan marble cake habis. 
8. Tap-tap loyang sebelum dipanggang supaya tidak ada bubble di dalam loyang. 
9. Panaskan oven terlebih dahulu. Lalu, panggang pada suhu 170 derajat Celcius selama 15 menit. Lanjutkan, dengan memanggang pada suhu 160 derajat Celcius selama 35-40 menit. 
10. Angkat. Marble cake avocade coffee dapat disajikan. 

1. Pastikan menggunakan gula pasir yang telah dihaluskan supaya tekstur marble cakenya halus. 
2. Kamu harus mengayak tepung terigu berprotein rendah dan susu bubuk supaya hasil adonan halus dan tepung tidak menggumpal. 
3. Apabila kamu tidak memiliki jeruk nipis, kamu bisa menggunakan cream of tartar ataupun cuka untuk meringue. 
4. Apabila sulit menemukan perisa alpukat, kamu bisa menggunakan perisa pandan sebagai penggantinya. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan kopi sachet yang diseduh air panas sebagai perasa moka. 
5. Sebelum menggunakan loyang, kamu harus mengolesi loyang dengan butter dan taburi dengan tepung terigu supaya loyang tidak lengket. 

Marble cake avocado coffee memiliki tekstur yang lembut disetiap gigitannya. Kombinasi rasa alpukat, coffee, dan vanila-nya adalah kombinasi yang tepat banget. Cocok dijadikan camilan sore hari. Langsung recook resepnya, ya!