Resep Marble Cake Chocolate Coffee yang Fluffy dan Moist

Bahan adonan dasar

1. 200 gram mentega
2. 150 gram gula pasir
3. 4 butir telur
4. 200 gram tepung terigu protein sedang
5. 1 sdt baking powder
6. 50 ml susu cair
7. 1 sdt vanila ekstrak

Bahan adonan cokelat:

1. 2 sdm cokelat bubuk
2. 50 gram dark chocolate, lelehkan

Bahan adonan kopi:

1. 1 sdm kopi instan (larutkan dengan 1 sdm air panas)

1. Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung atau gunakan kertas baking.
2. Buat adonan dasar dengan mengocok mentega dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang susu cair dan vanila ekstrak, aduk hingga adonan halus dan lembut.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Adonan putih dibiarkan tanpa tambahan. Adonan cokelat diberi tambahan cokelat bubuk dan dark chocolate leleh, aduk rata. Adonan kopi diberi tambahan larutan kopi, aduk rata.
5. Tuang adonan secara bergantian dan merata ke dalam loyang, misalnya, 2 sdm adonan putih, lalu 2 sdm adonan cokelat, dan 2 sdm adonan kopi.
6. Gunakan tusuk sate atau garpu untuk membuat pola marmer dengan gerakan memutar.
7. Panggang dalam oven selama 40—50 menit atau hingga matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
8. Sajikan marble cake chocolate coffee dengan dipotong-potong terlebih dahulu.

1. Bahan mentega, telur, dan susu sebaiknya dalam suhu ruang agar adonan lebih mudah tercampur rata.
2. Kocok mentega dan gula hingga mengembang. Proses ini penting agar kue bertekstur lembut dan mengembang sempurna.
3. Jangan overmix adonan setelah ditambahkan tepung. Cukup aduk hingga rata agar kue tidak menjadi keras setelah dipanggang.
4. Gunakan cokelat berkualitas. Pilihan dark chocolate dengan kandungan kakao tinggi akan memberikan rasa cokelat yang lebih kaya.
5. Gunakan jenis kopi instan yang kuat. Espresso powder atau kopi instan tanpa gula akan memberikan aroma dan rasa kopi yang lebih terasa.
6. Buat pola marmer dengan lembut. Jangan terlalu banyak mengaduk saat membuat pola agar motif tetap terlihat jelas setelah dipanggang.

Dari segi rasa, marble cake chocolate coffee ini menawarkan perpaduan harmonis antara kelembutan adonan vanila yang ringan, kekayaan rasa cokelat yang mendalam, serta tambahan rasa kopi yang memberikan sentuhan pahit yang khas.

Tekstur kue ini lembut dan sedikit padat, tetapi tetap moist karena penggunaan mentega dan susu dalam adonannya. Kombinasi tekstur ini menjadikan marble cake chocolate cake sebagai pilihan yang sempurna untuk dinikmati dengan secangkir teh atau kopi!