Resep Martabak Lenggang Isi Ketan Hitam, Manisnya Gak Bikin Enek!
Ternyata, jenis martabak sangat beragam. Gak hanya martabak manis dan gurih, tapi ada juga martabak lenggang yang adonannya seperti martabak manis, tapi bisa diisi seperti cokelat, beragam selai, sampai abon jika ingin rasanya gurih. Bentuknya unik karena dilipat dan mirip seperti pastel.
Namun kali ini, ada resep martabak lenggang yang pas banget dibuat oleh kamu yang gak terlalu suka manis. Ini karena bukan diisi pakai cokelat atau fla, tapi ketan hitam. Yuk, coba bikin!
1. Bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat martabak lenggang, kamu membutuhkan beberapa bahan yang mudah sekali ditemukan di rumah. Apa saja ya? Yuk, simak!
- 300 gram tepung serba guna
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 2 butir telur
- Air secukupnya
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan sesuai selera
2. Bahan dan cara membuat isian ketan hitam
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram ketan hitam
- 200 ml santan cair
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula pasir
Cara masak:
- Campur beras ketan, santan, dan garam. Masak sampai setengah matang dengan api kecil. Angkat.
- Kukus sampai matang dan angkat.
- Saat masih dalam keadaan panas, tambahkan gula pasir, aduk sampai rata, dan dinginkan.
- Sisihkan.
3. Campur semua bahan sampai rata
Campur semua bahan yang ada di atas jadi satu, kecuali pewarna makanan dan sampai rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan beri salah satu bagian beberapa tetes pewarna. Jika kamu ingin lebih beragam, kamu tinggal membagi adonan dalam beberapa wadah dan tambahkan pewarna yang sesuai selera. Diamkan selama 1 jam.
4. Panaskan teflon dan masak dengan api kecil
Siapkan sebuah teflon ukuran kecil yang sebelumnya sudah diolesi dengan mentega. Kemudian panaskan dan tuang adonan martabak. Putar teflon supaya adonan tidak jadi tebal di tengah.
5. Setelah setengah matang, masukkan isian ketan hitamnya
Saat adonannya sudah setengah matang, masukkan isian ketan hitam secukupnya. Lipat dan tekan pada bagian pinggir-pinggirnya supaya semua tertutup dengan rata.
Setelah itu, masak sampai matang dengan sesekali dibalik di setiap sisinya.
6. Selesai! Martabak lenggang ketan hitam siap dinikmati selagi hangat
Gak terlalu rumit 'kan masak martabak lenggang ketan hitam yang manisnya pas seperti di atas? Selain ketan hitam, kamu juga bisa menambahkan unti kelapa supaya rasanya makin legit. Selamat mencoba!
