Resep Martabak Tahu Sayuran, Takjil Renyah Favorit Banyak Orang

Bahan utama:

1. 1 butir telur
2. minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

1. 300 gram tahu putih, haluskan
2. 1 buah wortel, iris bentuk dadu kecil
3. 100 gram buncis, iris tipis
4. 100 gram jagung pipil 
5. 1 butir telur, kocok
6. 100 gram daging giling
7. 2 siung bawang putih, cincang halus
8. 1 buah bawang bombai, cincang halus
9. ½ sendok teh merica bubuk 
10. ½ sendok teh garam
11. 2 sendok makan minyak goreng 

Bahan kulit martabak:

1. 200 gram tepung terigu protein tinggi
2.  ½ sendok teh garam halus
3. 30 gram minyak goreng untuk campuran adonan
4. 160 ml air
5. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan untuk membuat kulit martabak. Uleni hingga kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bulat. Olesi permukaannya dengan minyak. Diamkan selama kurang lebih 10 menit.
3. Timbang adonan masing-masing seberat 30 gram, lalu bentuk bulat. Istirahatkan adonan selama kurang lebih 2 jam.
4. Sembari menunggu kulit martabak, siapkan wajan. Tuang minyak, lalu panaskan. Masukkan bawang putih dan bawang bombai. Tumis hingga wangi.
5. Masukkan daging, lalu masak hingga matang. Kemudian, angkat dan campurkan dengan sayuran. Tambahkan tahu, telur, merica bubuk, dan garam.
6. Siapkan wajan datar antilengket, lalu panaskan. Beri dua sendok makan minyak goreng.
7. Tipiskan adonan kulit hingga mencapai lebar yang diinginkan. Setelah itu, letakkan kulit martabak di atas wajan. 
8. Tuang adonan isian ke bagian tengah kulit martabak dan ratakan. Lipat martabak. Goreng dengan cara disiram minyak panas menggunakan spatula sampai matang.
9. Angkat saat matang dan potong-potong sesuai selera.
10. Martabak tahu sayuran siap dihidangkan.

1. Pastikan tahu yang digunakan cukup halus agar tekstur martabak lebih lembut.
2. Gunakan cukup banyak minyak saat menggoreng martabak agar hasilnya lebih renyah dan tidak lengket.
3. Jika ingin variasi lebih, tambahkan potongan jamur atau kacang polong ke dalam adonan isian martabak.

1. Tambahkan rasa pedas dan manis dengan menyajikan martabak tahu sayuran bersama sambal kecap yang segar.
2. Sajikan martabak tahu sayuran dengan irisan timun, tomat, atau cabai rawit untuk tambahan segar dan tekstur kriuk.
3. Susun martabak tahu sayuran di atas piring dengan cantik. Tambahkan hiasan seledri atau bawang goreng untuk sentuhan akhir yang menarik.

Martabak tahu sayuran adalah salah satu camilan yang tak hanya lezat, tapi juga menyehatkan. Dengan kombinasi tahu lembut dan berbagai macam sayuran segar, camilan ini menawarkan cita rasa yang memikat serta nutrisi yang dibutuhkan tubuh.