Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Isi Sayuran yang Renyah

1. 10 lembar kulit lumpia
2. 3 butir telur, kocok lepas
3. ½ buah kubis putih, potong kecil
4. 2 batang daun bawang, iris tipis
5. ½ buah bawang bombai, cincang halus
6. 1 buah wortel, serut halus
7. 1 sdt garam
8. ½ sdt merica bubuk
9. ½ sdt kaldu bubuk

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombai hingga setengah matang.
2. Kocok lepas telur dan tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata. 
3. Tambahkan potongan kubis putih, bawang bombai, daun bawang, dan wortel yang telah dipotong dan diiris tipis ke dalam adonan telur.
4. Siapkan satu lembar kulit lumpia dan taruh adonan telur di atasnya. Lipat kulit lumpia hingga berbentuk segi empat. Ulangi prosesnya sampai adonan telur habis.
5. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng martabak selama 1—2 menit di setiap sisinya. Setelah berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Martabak telur kulit lumpia isi sayuran pun siap disajikan.

1. Setelah meletakkan adonan telur di atas kulit lumpia, segera goreng untuk mencegah adonannya merembes.
2. Jangan lupa tutup dengan rapat agar kulit lumpia tidak terbuka saat digoreng. Kamu bisa mengoleskan sedikit adonan telur untuk merekatkan kulit lumpia.
3. Martabak telur cenderung cepat matang sehingga proses penggorengannya harus diperhatikan dengan baik. Cukup goreng 1—2 menit di setiap sisi atau sampai warnanya keemasan.
4. Untuk mengetahui rasa adonan telur, kamu bisa menumisnya sedikit dan cicipi rasanya. Jika ada yang kurang, sesuaikan bumbunya dengan seleramu.
5. Agar lebih nikmat, kamu juga bisa menambah beberapa topping seperti sosis, bakso, dan kornet. Potong kecil-kecil dan campurkan ke adonan telur bersama sayuran.

Kelezatan rasa martabak telur dijamin bikin siapa pun sulit menolaknya, deh. Cara membuatnya juga mudah dan gak menyita banyak waktu, cocok jadi stok camilan di rumah. Saat disajikan, martabak telur dijamin langsung ludes dalam hitungan menit!