Resep Martabak Telur Kulit Lumpia yang Gurih, Isiannya Melimpah!
Telur menjadi salah satu bahan pangan terpenting di dapur. Ketika sedang terburu-buru, banyak orang memilih menggoreng telur sebagai pengganjal lapar. Gak heran kalau keberadaan telur di rak penyimpanan selalu dipantau.
Untungnya, telur gak hanya enak digoreng atau direbus, lho. Kamu bisa mengkreasikannya menjadi camilan enak, salah satunya martabak. Supaya lebih praktis, gunakan kulit lumpia juga sudah enak, kok.
Teksturnya yang renyah dengan rasa gurih bikin lidah gak berhenti mengunyah. Kamu tertarik membuatnya? Ikuti resep martabak telur kulit lumpia berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang harus tersedia
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit lumpia,
- 300 gram daging ayam cincang,
- 50 gram bawang bombai,
- 5 butir telur,
- 6 sdm irisan daun bawang,
- 2 sdm bawang putih cincang,
- merica secukupnya, dan
- garam secukupnya.
2. Tumis bawang bombai dan daging ayam
Kupas kulit bawang bombai terlebih dahulu sampai bersih. Kemudian, siapkan talenan di atas meja. Mulailah membelah dua bawang bombai, lalu dipotong tipis-tipis. Sisihkan ke dalam wadah.
Setelah itu, letakkan wajan di atas kompor dan tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan sebentar, lalu masukkan cincangan daging ayam dan bawang bombai. Tumis keduanya hingga harum dan matang.
3. Campur tumisan dengan daun bawang
Ketika tumisan daging ayam sudah matang, segera angkat dan letakkan ke dalam wadah. Kalau sudah agak dingin, masukkan irisan daun bawang dan telur ke dalamnya. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur merata.
Selanjutnya, tambahkan bawang putih yang sudah dicincang halus ke dalam adonan isian. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya agar terasa lebih nikmat. Aduk kembali sampai tercampur rata, lalu koreksi rasanya.
4. Bungkus cincangan ayam dengan kulit lumpia
Saatnya membungkus menggunakan kulit lumpia. Ambil selembar kulit lumpia yang sudah bersuhu ruang, lalu ambil kurang lebih dua sendok makan cincangan ayam dan taruh di tengah-tengah. Lipat kulit lumpia berbentuk persegi.
Kalau sudah, rekatkan bagian ujung menggunakan sedikit air atau larutan terigu. Ini dilakukan agar isian gak pecah keluar saat martabak digoreng. Lakukan proses ini sampai isian dan kulit lumpianya habis. Sisihkan ke dalam loyang datar.
5. Goreng martabak telur kulit lumpia hingga kecokelatan
Letakkan wajan cekung di atas kompor. Tuang cukup banyak minyak ke dalamnya dan nyalakan api sedang. Kemudian, masukkan beberapa martabak ke dalam wajan dan goreng hingga kecokelatan. Pastikan gak terlalu penuh agar dapat matang lebih merata.
Bolak-balik martabak telur agar kedua sisinya matang sempurna. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan minyaknya hingga tuntas. Martabak telur kulit lumpia ini sudah bisa kamu nikmati bersama saus sambal atau cabai rawit.
Membuat camilan renyah nyatanya gak sulit, contohnya martabak telur kulit lumpia ini. Sekarang kamu bisa membuat camilan enak tanpa harus keluar banyak uang, deh. Selamat berkreasi, ya!
