Resep Martabak Telur Mini Daging Sapi Cincang, Gurihnya Bikin Nagih

Bahan isian:

1. 200 gram daging sapi cincang

2. 4 butir telur ayam

3. 4 batang daun bawang, iris tipis

4. 3 siung bawang putih, cincang halus

5. 5 siung bawang merah, cincang halus

6. ½ sendok teh lada bubuk

7. 1 sendok teh garam

8. ½ sendok teh kaldu bubuk

9. 1 sendok makan minyak goreng

Bahan kulit:

1. 15 lembar kulit lumpia siap pakai

Bahan pelengkap:

1. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

1. Bawang merah dan bawang putih ditumis terlebih dahulu menggunakan 1 sendok makan minyak hingga harum. Daging sapi cincang kemudian dimasukkan dan dimasak sampai berubah warna serta matang merata.

2. Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ditambahkan ke dalam tumisan daging lalu diaduk hingga tercampur rata. Setelah matang, isian daging tersebut didinginkan terlebih dahulu agar tidak membuat kulit lumpia menjadi lembek.

3. Telur ayam dipecahkan ke dalam wadah yang cukup besar lalu dikocok hingga rata. Daun bawang iris dan tumisan daging yang sudah dingin kemudian dimasukkan serta diaduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

4. Kulit lumpia dibentangkan di atas permukaan yang datar dan bersih sebelum digunakan. Sebanyak 1 hingga 2 sendok makan adonan isian diletakkan di bagian tengah kulit lumpia.

5. Kulit lumpia dilipat membentuk amplop kecil hingga seluruh isian tertutup rapat. Bagian ujung lipatan direkatkan menggunakan sedikit air agar tidak terbuka saat proses penggorengan dilakukan.

6. Minyak goreng dipanaskan dalam jumlah yang cukup hingga martabak dapat terendam sebagian. Martabak mini kemudian digoreng menggunakan api sedang sampai seluruh permukaannya berwarna kuning keemasan dan tampak renyah.

7. Martabak yang telah matang diangkat dan ditiriskan terlebih dahulu untuk mengurangi sisa minyak. Setelah agak hangat, martabak telur mini daging sapi cincang siap disajikan bersama cabai rawit atau acar favorit.

1. Gunakan daging sapi dengan sedikit kandungan lemak agar isian terasa lebih gurih dan tidak kering.

2. Pastikan tumisan daging sudah dingin sebelum dicampurkan dengan telur supaya tekstur isian tetap baik.

3. Rekatkan lipatan kulit lumpia dengan benar agar isian tidak keluar saat digoreng.

4. Goreng martabak menggunakan api sedang agar kulit menjadi renyah merata tanpa mudah gosong.

Martabak telur mini daging sapi cincang siap menghadirkan suasana ngemil yang lebih seru di rumah. Sajikan selagi hangat bersama saus favorit untuk menikmati sensasi renyah yang maksimal.