Resep Martabak Telur Rice Paper yang Renyah, Lebih Rendah Kalori!

Bahan isian:

1. 200 gram dada ayam tanpa tulang, cincang kasar
2. 1 butir telur
3. 3 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 buah bawang bombai
6. 1/2 bungkus bumbu kari instan
7. 2 buah wortel, potong dadu
8. 2 batang daun bawang
9. garam secukupnya
10. penyedap secukupnya
11. lada secukupnya

Bahan kulit:

1. 5 lembar rice paper
2. minyak secukupnya

1. Cincang kasar dada ayam dengan chopper. Kamu juga bisa mencincang secara manual menggunakan pisau.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai. Tumis dengan sedikit minyak. Setelah berubah warna, tambahkan air dan masukkan bumbu kari instan. 
3. Tambahkan ayam ke dalamnya dan masak sampai matang atau airnya surut. Kemudian, masukkan potongan wortel dan irisan daun bawang. Sisihkan setelah matang.
4. Campurkan bahan isian martabak dengan telur. Aduk sampai merata. Tumis dengan sedikit minyak sampai aroma harumnya keluar.
5. Rendam rice paper dengan air sampai lentur. Letakkan bahan isian martabak di atasnya dan bungkus dengan rapi. 
6. Panaskan sedikit minyak, lalu goreng martabak sampai berwarna kecokelatan. 
7. Martabak telur rice paper pun siap disajikan.

1. Supaya lebih rendah kalori, kamu bisa menggunakan air fryer sehingga bisa memasaknya tanpa minyak sama sekali.
2. Alternatif lain untuk mengurangi minyak adalah menggunakan wajan antilengket sehingga kamu bisa memasak makanan tanpa menempel ke permukaan wajan.
3. Namun, kalau pun gak tersedia wajan antilengket di rumah, kamu tetap bisa memanfaatkan wajan stainless steel, kok. Caranya, panaskan dulu wajan sebelum digunakan. Kalau sudah benar-benar panas, lalu tuang minyak dan bahan masakan.
4. Pastikan kamu merendam rice paper terlebih dahulu sebelum digunakan. Tujuannya agar rice paper lebih lunak dan mudah dibentuk.

Meski lebih rendah kalori, tetap perhatikan porsinya saat mengonsumsi camilan satu ini, ya. Jangan lupa juga imbangi dengan pola makan seimbang, khususnya yang tinggi serat, serta olahraga yang cukup. Itu dia resep martabak telur rice paper, selamat mencoba!