5 Resep Masakan dengan Saus Asam Manis untuk Buka Puasa

Bahan:

1. 300 gram daging ayam filet, potong-potong
2. minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu marinasi:

1. 2 siung bawang putih, dihaluskan
2. 1/2 sdt lada bubuk
3. sejumput garam

Bahan adonan kering:

1. 100 gram tepung ayam krispi
2. 100 gram tepung terigu
3. 1/4 sdt baking powder

Bahan adonan basah:

1. 1 putih telur
2. 1 sdm adonan kering
3. 100 ml air es

Bahan saus:

1. 200 ml air
2. 1 butir bawang bombai, cincang kasar
3. 1 buah wortel, potong korek api
4. 1 buah timun tanpa biji, potong korek api
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt gula pasir
7. 2 siung bawang putih, cincang halus
8. 3 buah cabai merah keriting, iris serong
9. 3 sdm saus tomat
10. 5 sdm saus sambal
11. 1/4 buah nanas, potong kecil-kecil
12. 1/2 sdt lada halus

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan bumbu marinasi. Simpan di kulkas selama 30 menit. Siapkan adonan kering dan adonan basah.
2. Baluri daging ayam ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, gulingkan lagi pada adonan kering, kemudian celupkan kembali ke adonan basah sambil dicubit-cubit.
3. Goreng daging ayam tepung sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai. Aduk merata. 
5. Tambahkan saus sambal, saus cabai, dan air. Setelah itu, bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk kembali. 
6. Masukkan wortel, timun, nanas, dan bawang bombai. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang dan saus mengental. Koreksi rasanya. 
7. Sajikan ayam goreng tepung dengan siraman saus asam manis. 

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan gurame
2. 150 ml air
3. 100 gram tepung maizena
4. 6 sdm saus sambal
5. 4 sdm saus tomat
6. 3 siung bawang putih, cincang
7. 3 buah cabai hijau, iris
8. 2 buah cabai merah, iris
9. 2 sdm larutan tepung maizena
10. 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
11. 1 buah mentimun, potong dadu
12. 1 cm jahe, cincang
13. 1 sdm kecap manis
14. 1 sdt lada bubuk
15. 1 ikat sawi, potong
16. 1/2 buah nanas ukuran kecil, potong dadu
17. 1/2 buah tomat, potong
18. 1/2 sdm kaldu bubuk
19. 1/2 sdm garam
20. 1/4 sdt garam
21. 1/4 butir bawang bombai, potong dadu
22. kunyit bubuk secukupnya
23. gula secukupnya
24. garam secukupnya
25. lada bubuk secukupnya
26. kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kerat ikan gurame, lalu baluri dengan garam dan kunyit bubuk. Diamkan sekitar 20 menit, lalu bilas hingga bersih. Sisihkan.
2. Campur tepung maizena, garam, lada, dan kaldu bubuk. Lumuri ikan dengan adonan tepung tersebut.
3. Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga 3/4 matang. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum. Masukkan wortel, tumis hingga wortel setengah matang.
5. Tambahkan air, cabai, mentimun, nanas, sawi, tomat, garam, gula, kecap, lada bubuk, kaldu bubuk, dan semua bahan saus. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga saus mengental. Koreksi rasanya, lalu matikan kompor.
7. Siram ikan gurame dengan saus asam manis, lalu hidangkan.

Bahan-bahan:

1. 500 gram cumi, cuci bersih, buang tintanya lalu iris bulat
2. 5 siung bawang merah, cincang halus
3. 5 sdm saus tomat
4. 3 sdm saus cabai
5. 3 siung bawang putih, cincang halus
6. 2 batang daun bawang, cincang kasar
7. 1 buah bawang bombai, cincang kasar
8. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
9. 1/2 sdt garam
10. 1/2 sdt lada bubuk
11. sejumput gula
12. penyedap rasa secukupnya
13. minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Beri perasan air jeruk nipis agar tidak terlalu amis. Diamkan sejenak, lalu cuci kembali hingga bersih.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan cumi ke dalam tumisan bawang, lalu aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, lada bubuk, saus tomat, dan saus cabai. Aduk kembali. 
5. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya dan matikan api.
6. Angkat dan sajikan cumi saus asam manis selagi hangat.

Bahan-bahan:

1. 300 gram udang, kupas dan bersihkan
2. 1 siung bawang putih, haluskan
3. 1 buah jeruk nipis
4. garam secukupnya
5. tepung bumbu serbaguna
6. minyak goreng

Bahan saus:

1. 3 sdm saus sambal
2. 2 siung bawang putih
3. 2 buah cabai merah besar
4. 1 buah tomat
5. 1 buah wortel
6. 1 batang daun bawang
7. 1 sdt jeruk nipis
8. 1 sdt kecap manis
9. 1/2 buah bawang bombai
10. 1/2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
11. garam secukupnya
12. gula secukupnya
13. lada bubuk secukupnya
14. kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi udang dengan bawang putih, jeruk nipis, dan garam. Aduk rata dan diamkan sejenak selama kurang lebih 10-15 menit. 
2. Sambil menunggu udang dimarinasi, buat saus asam manisnya. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan layu.
3. Tambahkan wortel, cabai, dan tomat aduk rata. Beri sedikit air, lalu tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali. 
4. Masukkan daun bawang dan larutan tepung tapioka. Masak kembali sambil diaduk hingga saus agak menyusut. Angkat dan sisihkan. 
5. Buat adonan tepung serbaguna jadi dua, adonan basah dan adonan kering.
6. Masukkan udang ke adonan basah terlebih dahulu, kemudian lanjutkan ke adonan kering. Setelah itu, goreng udang hingga kecokelatan. Tiriskan.
7. Campur udang yang telah digoreng dengan saus asam manis yang telah dibuat sebelumnya.
8. Sajikan udang saus asam manis. 

Bahan-bahan:

1. 5 buah sosis, potong-potong sesuai selera
2. 3 sdm saus tomat
3. 3 sdm saus sambal
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 buah tomat merah kecil, cincang kasar
6. 1 sdm kecap manis
7. 1/4 siung bawang bombai, iris tipis
8. merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan sosis, kemudian tumis agak lama hingga matang.
3. Masukkan tomat, tumis sebentar hingga tomat layu.
4. Tuang saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan kecap manis. Beri sedikit merica bubuk, lalu aduk merata dan koreksi rasanya. 
5. Sosis saus asam manis siap dinikmati.

Itu dia kumpulan resep masakan dengan saus asam manis untuk buka puasa yang simpel dan praktis. Mau masak menu yang mana hari ini?