Resep Mashed Potato Santan yang Super Creamy dan Gurih

Name: Resep Mashed Potato Santan yang Super Creamy dan Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

05 Jul 2024, 08:08 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi mashed potato santan (instagram.com/fuddruckers_uae)

Ingin mencoba sensasi baru dalam sajian kentang yang lembut? Mashed potato atau kentang tumbuk, mungkin sudah tidak asing lagi bagi kamu.

Jika biasanya mashed potato menggunakan susu cair dan mentega, kali ini kamu bisa menggunakan santan. Hasilnya adalah hidangan yang creamy, gurih, dan tentunya memanjakan lidah.

Resep mashed potato santan ini sangat cocok untuk menemani hidangan utama atau sebagai camilan yang mengenyangkan. Yuk, simak cara membuat mashed potato santan berikut ini!

Bahan Mashed Potato Santan

ilustrasi mengupas kentang (pixabay.com/Dapur Melodi)

1 kilogram kentang
250 ml santan
garam kasar secukupnya
garam halus
lada bubuk secukupnya
air untuk merebus

Cara Membuat

Cuci kentang, kemudian kupas kulitnya, lalu keringkan.
Setelah itu, potong-potong, lalu masukkan ke dalam air mendidih.
Tambahkan garam kasar, rebus kentang selama 20 menit hingga matang.
Setelah matang dan empuk, angkat kentang dan tiriskan.
Hancurkan kentang dengan garpu hingga lembut.
Campur kentang dengan santan dan kentang.
Panaskan selama 5 menit, aduk rata.
Tambahkan garam halus dan lada bubuk, aduk rata.
Mashed potato santan siap disajikan.

Tips Membuat

Pilih kentang yang khusus untuk ditumbuk. Kamu bisa memilih jenis yukon gold, karena teksturnya lebih padat.
Potong kentang berukuran besar, sehingga gak banyak cairan yang masuk ke dalamnya saat direbus. Proses penumbukan jadi lebih ringan.
Pastikan merebus potongan kentang ke dalam air yang sudah mendidih. Daging kentang akan keras kalau direbus dalam air yang belum mendidih.

Dengan santan, mashed potato yang biasa akan menjadi hidangan yang lebih unik dan lezat. Selamat mencoba dan semoga hidangan kamu di rumah semakin istimewa!