Resep Matcha Affogato yang Creamy, Perpaduan yang Sempurna!

1. 1–2 scoop es krim vanilla

2. 2 sdt bubuk matcha powder ceremonial grade

3. 50–60 ml susu full cream panas

4. 30 ml air panas

5. bubuk matcha secukupnya, sebagai topping

6. kacang almon cincang, sebagai topping

1. Sebelum digunakan, ayak bubuk matcha ke dalam mangkuk kecil.

2. Kemudian, tambahkan air panas dan aduk menggunakan chasen sampai benar-benar larut dan berbusa.

3. Siapkan panci bersih, lalu masukkan susu ke dalamnya dan panaskan hingga hampir mendidih dengan api kecil.

4. Jika susu sudah hangat, selanjutnya tuangkan ke dalam campuran matcha dan air sambil diaduk rata. Sisihkan.

5. Siapkan gelas saji, kemudian masukkan 1–2 scoop es krim vanilla. Selanjutnya, tuang perlahan matcha latte panas ke atas es krim.

6. Taburi matcha affogato dengan sedikit bubuk matcha dan kacang almond cincang di atasnya.

7. Matcha affogato siap untuk dinikmati.

1. Selalu saring bubuk matcha sebelum digunakan agar tidak rasanya merata dan bebas gumpalan. Pakai saringan halus untuk mendapatkan tekstur yang lembut.

2. Wajib menggunakan matcha berkualitas baik, seperti culinary grade atau ceremonial grade, untuk menghasilkan warna yang cantik dan rasa umami.

3. Gunakan chasen atau milk frother untuk membuat busa yang halus. Busa ini akan membuat matcha latte lebih kental lebih cantik saat disiram.

4. Sajikan dalam gelas transparan atau mangkuk kaca agar es krim dan lelehan matcha latte terlihat estetik dan menggoda.

5. Untuk memberi kontras tekstur saat dinikmati, kamu bisa menambahkan kacang almond cincang, biskuit, dan choco chip.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat matcha affogato yang lezat dan creamy seperti buatan kafe terkenal. Nikmati sajian ini saat siang hari untuk menyejukkan susana, yuk!